Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày6 Thành viên · 7.830 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng7 Thành viên · 2.378 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương6 Thành viên · 752 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống4 Thành viên · 5.069 Bài viết -
Sống An Lành4 Thành viên · 1.020 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu4 Thành viên · 4.343 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực4 Thành viên · 1.479 Bài viết
Vì sao người xưa nói "mua đậu phụ chọn rìa, mua của sen chọn đốt"?
Vì sao mua đậu phụ chọn rìa, mua của sen chọn đốt? Lời lý giải sẽ có ở bài viết này, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Trong kho tàng tri thức dân gian, ông bà ta để lại vô vàn câu nói, mẹo vặt tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang tính ứng dụng cao trong đời sống hàng ngày. Một trong số đó là kinh nghiệm: “Mua đậu phụ chọn rìa, mua củ sen chọn đốt”. Nghe qua có vẻ lạ lẫm, nhưng nếu hiểu rõ ý nghĩa, bạn sẽ thấy đây là bí quyết tinh tế để chọn thực phẩm ngon, chất lượng mà không phải ai cũng biết.
Vì sao “mua đậu phụ chọn rìa”?
Đậu phụ (hay còn gọi là tàu hũ) là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và phổ biến trong bữa cơm Việt. Khi đi chợ, nhiều người thường lựa chọn miếng đậu ở giữa khuôn vì trông có vẻ đẹp mắt, vuông vức. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm dân gian, muốn đậu ngon thì nên chọn phần rìa, tức là những miếng ngoài cùng của khuôn đậu.
Lý do như sau:
- Phần rìa dễ thoát nước hơn: Khi ép khuôn đậu, phần ngoài thường được nén kỹ hơn, giúp đậu ráo nước, kết cấu chắc và không bị bở nát khi nấu.
- Mùi vị đậm đà hơn: Đậu ở rìa thường tiếp xúc nhiều hơn với lớp vải hoặc khuôn ép, nhờ đó tạo nên lớp vỏ hơi se, ăn vào cảm giác dai nhẹ và thơm hơn.
- Không bị nhão: Trái với phần giữa có thể còn giữ lại nhiều nước, mềm và dễ bị vỡ khi chiên hoặc nấu canh, phần rìa lại giữ được độ chắc chắn, nấu lên không bị nát.
Vậy nên, khi đi chợ, đừng ngại chọn những miếng đậu ở rìa khuôn – đó mới là phần “ngon giòn sần sật” được người sành ăn ưa chuộng.
Vì sao "mua củ sen chọn đốt"?
Củ sen không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Tuy nhiên, để chọn được củ sen ngon thì không phải ai cũng biết.
Người xưa dạy: “Mua củ sen chọn đốt”, nghĩa là nên chọn củ sen có nhiều đốt và các đốt còn liền nhau.
Lý do nên chọn củ sen theo đốt:
- Củ sen nhiều đốt thường già và ngọt hơn: Củ sen có ba đốt trở lên là loại phát triển đầy đủ, chứa nhiều tinh bột, ăn vào bùi và thơm hơn hẳn so với loại một hoặc hai đốt.
- Đốt liền mạch, không gãy, không rỗng: Cho thấy củ sen tươi, không bị sâu, không bị úng nước bên trong.
- Màu sắc tự nhiên: Nên chọn củ sen có màu hơi vàng sáng, không bị thâm đen hay có đốm – dấu hiệu của củ để lâu hoặc bị hư.
- Không bị dập nát: Các đốt còn nguyên, cầm chắc tay là củ sen tươi ngon, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao.
Hai lời khuyên tuy ngắn gọn nhưng ẩn chứa sự quan sát tinh tế và kinh nghiệm đúc kết từ bao đời của cha ông ta. Đó không chỉ là mẹo chọn thực phẩm, mà còn là cách thể hiện sự kỹ lưỡng, tỉ mỉ trong việc chăm sóc bữa ăn và sức khỏe của gia đình.
Khi đi chợ, đừng chỉ chú trọng vẻ ngoài hay hình thức. Hãy vận dụng những kinh nghiệm quý báu như “mua đậu phụ chọn rìa, mua củ sen chọn đốt” để trở thành người nội trợ thông thái, biết cách lựa chọn thực phẩm vừa ngon vừa an toàn cho gia đình.
Xem thêm: Vì sao người xưa khuyên "nhà giàu nhà nghèo đều nên trồng cây ngải cứu trước nhà"?
Tin liên quan
“Trà đầy kinh người, rượu đầy kính người”, một quan niệm tưởng chừng như đơn giản nhưng lại ẩn chứa học vấn và nội hàm văn hóa rất lớn.
Có bao giờ bạn tự hỏi, vì sao người xưa nói: "Người có phúc lông chân dày, người vô phúc chân chạy ngược xuôi"?
Người xưa cho rằng, kỹ thuật bưng trà rót nước tưởng đơn giản nhưng lại ẩn chứa học vấn rất thâm sâu. Đó là gì?
Bài mới
Tôi từng nghĩ mẹ ruột và mẹ kế là kẻ thù không đội trời chung, nào ngờ giờ lại họ lại đòi dọn về sống chung với nhau. Người ta mẹ chồng nàng dâu còn chưa chắc ở chung được với nhau huống hồ gì là mẹ chồng, mẹ kế. Tôi càng nghĩ càng thấy đau đầu.
Mượn chuyện cây cối, cổ nhân truyền dạy cho hậu thế đạo lý ngàn đời về “hữu dụng” và “vô dụng”, đó là vật vô dụng nếu được đặt đúng chỗ thì cũng thành có ích.
Mới gửi con về quê cho mẹ chồng trông được mấy ngày con dâu đã mặt hầm hầm bế thẳng cháu nội lên thành phố vì cho rằng bà không thương cháu khi chăm cháu theo kiểu "nhà quê".
Người xưa dặn “Vay gạo không vay củi, mượn áo không mượn giày”, nghe qua tưởng đơn giản, nhưng nếu hiểu trọn ý, ta sẽ thấy đây là lời dặn dò thấm đẫm sự từng trải và tinh tế của cha ông về đạo lý sống, phép cư xử và cách giữ gìn tình người trong đời sống thường ngày.
Mãi sau này cô mới hiểu, tình yêu không phải chỉ là những gì nói ra ngoài miệng, mà chính sự hy sinh thầm lặng mới là tình yêu đích thực trong đời!
Cổ nhân nói “đầu người giàu không có tóc, chân người nghèo không có lông” nghe qua thì có vẻ dí dỏm, nhưng đằng sau là sự chiêm nghiệm sâu sắc về đời sống của hai tầng lớp trong xã hội: người giàu và người nghèo.
Nhìn ông cụ nằm co quắp trên chiếc giường gỗ, tay chân teo tóp. Tôi nghẹn lại, bát bún ân tình năm nào vẫn còn nóng trong ký ức, còn ông thì đang ngày một héo mòn theo những cơn đau.
Cổ nhân thường răn dạy con cháu: “Người dại ngoan cố, kẻ trí biết buông. Sống trên đời, ám ảnh là liều thuốc độc tai hại nhất.” Một câu nói ngắn, nhưng đủ để trở thành chiếc gương soi chiếu cả một đời người từ cách đối diện với thất bại, khổ đau, đến cách vượt qua những u uẩn trong tâm trí.
Tôi từng nghĩ về hưu sẽ là khoảng thời gian để tôi sống chậm, để bù đắp cho những tháng ngày thanh xuân đã hi sinh vì công việc. Nhưng hóa ra, về hưu lại là lúc tôi phải nghe lời con cái giảng dạy đạo lý làm cha, là lúc tôi bị ép giam trong 4 bức tường nhà để làm “ông nội tốt”, “người cha biết nghĩ”, “người già không ích kỷ”.
Hai năm sau ly hôn tôi chưa từng nghĩ mình sẽ gặp lại mẹ chồng cũ, lại càng không nghĩ tới bà sẽ chủ động đến nhà bố mẹ đẻ tôi để nói lời xin lỗi.
Người xưa răn dạy “Cái ngốc lớn nhất của con người là thích ‘ngồi lên đầu’ người khác” Đây không chỉ là một lời cảnh tỉnh, mà còn là chiếc gương phản chiếu sự ngộ nhận đầy sai lầm của nhiều người trong cách họ thể hiện bản thân giữa xã hội.
Cha tôi, một người đàn ông già cỗi, cứng đầu, cô độc, sống lẫn lộn giữa yêu thương và sợ hãi trong chiếc hộp kín của thời gian và ký ức. Nhìn cha trôi dần vào cõi mù sương, lòng tôi đau như cắn phải hạt sạn trong bát cơm nguội.
Suốt thời thơ ấu và cả khi lớn lên tôi chưa bao giờ thôi ghét mẹ. Lý do chính có lẽ vì bà chỉ có một con mắt. Bà là đầu đề khiến bạn bè trong lớp không ngừng chế giễu, trêu chọc tôi.
Người xưa có câu “Dù đói đến mấy đừng ăn đồ cúng ở mộ, dù mệt đến đâu cũng đừng ngồi lên trên đùi người khác”, đây không chỉ là lời dạy mang tính tâm linh mà còn là bài học về đạo đức, cách hành xử trong đời sống thường nhật.
Nhiều người hỏi tôi:"Với điều kiện của anh có thể dư sức kiếm được cho mình một người vợ đẹp, sao anh lại chọn cô ấy?”. Nhưng với tôi cô ấy là người vợ đẹp nhất trên thế gian!
Có người sống cả đời vất vả, về già vẫn long đong. Nhưng cũng có người, tuổi trẻ nhiều gian truân, đến hậu vận lại được an nhàn, sung túc, đi đâu cũng gặp điều may mắn. Cổ nhân từng nói: “Phúc do tâm sinh, họa phúc tại nhân”, tức là vận mệnh mỗi người không hoàn toàn do số trời, mà phần lớn đến từ chính tính cách và hành vi của họ. Dưới đây là 4 đặc điểm của những người thường được quý nhân nâng đỡ, càng lớn tuổi càng hưởng phúc.