Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày7 Thành viên · 7.879 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng8 Thành viên · 2.421 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương7 Thành viên · 762 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.091 Bài viết -
Sống An Lành5 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Vì sao người xưa nói "mua đậu phụ chọn rìa, mua của sen chọn đốt"?
Vì sao mua đậu phụ chọn rìa, mua của sen chọn đốt? Lời lý giải sẽ có ở bài viết này, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Trong kho tàng tri thức dân gian, ông bà ta để lại vô vàn câu nói, mẹo vặt tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang tính ứng dụng cao trong đời sống hàng ngày. Một trong số đó là kinh nghiệm: “Mua đậu phụ chọn rìa, mua củ sen chọn đốt”. Nghe qua có vẻ lạ lẫm, nhưng nếu hiểu rõ ý nghĩa, bạn sẽ thấy đây là bí quyết tinh tế để chọn thực phẩm ngon, chất lượng mà không phải ai cũng biết.
Vì sao “mua đậu phụ chọn rìa”?
Đậu phụ (hay còn gọi là tàu hũ) là món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng và phổ biến trong bữa cơm Việt. Khi đi chợ, nhiều người thường lựa chọn miếng đậu ở giữa khuôn vì trông có vẻ đẹp mắt, vuông vức. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm dân gian, muốn đậu ngon thì nên chọn phần rìa, tức là những miếng ngoài cùng của khuôn đậu.
Lý do như sau:
- Phần rìa dễ thoát nước hơn: Khi ép khuôn đậu, phần ngoài thường được nén kỹ hơn, giúp đậu ráo nước, kết cấu chắc và không bị bở nát khi nấu.
- Mùi vị đậm đà hơn: Đậu ở rìa thường tiếp xúc nhiều hơn với lớp vải hoặc khuôn ép, nhờ đó tạo nên lớp vỏ hơi se, ăn vào cảm giác dai nhẹ và thơm hơn.
- Không bị nhão: Trái với phần giữa có thể còn giữ lại nhiều nước, mềm và dễ bị vỡ khi chiên hoặc nấu canh, phần rìa lại giữ được độ chắc chắn, nấu lên không bị nát.
Vậy nên, khi đi chợ, đừng ngại chọn những miếng đậu ở rìa khuôn – đó mới là phần “ngon giòn sần sật” được người sành ăn ưa chuộng.
Vì sao "mua củ sen chọn đốt"?
Củ sen không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn thanh mát, bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Tuy nhiên, để chọn được củ sen ngon thì không phải ai cũng biết.
Người xưa dạy: “Mua củ sen chọn đốt”, nghĩa là nên chọn củ sen có nhiều đốt và các đốt còn liền nhau.
Lý do nên chọn củ sen theo đốt:
- Củ sen nhiều đốt thường già và ngọt hơn: Củ sen có ba đốt trở lên là loại phát triển đầy đủ, chứa nhiều tinh bột, ăn vào bùi và thơm hơn hẳn so với loại một hoặc hai đốt.
- Đốt liền mạch, không gãy, không rỗng: Cho thấy củ sen tươi, không bị sâu, không bị úng nước bên trong.
- Màu sắc tự nhiên: Nên chọn củ sen có màu hơi vàng sáng, không bị thâm đen hay có đốm – dấu hiệu của củ để lâu hoặc bị hư.
- Không bị dập nát: Các đốt còn nguyên, cầm chắc tay là củ sen tươi ngon, giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cao.
Hai lời khuyên tuy ngắn gọn nhưng ẩn chứa sự quan sát tinh tế và kinh nghiệm đúc kết từ bao đời của cha ông ta. Đó không chỉ là mẹo chọn thực phẩm, mà còn là cách thể hiện sự kỹ lưỡng, tỉ mỉ trong việc chăm sóc bữa ăn và sức khỏe của gia đình.
Khi đi chợ, đừng chỉ chú trọng vẻ ngoài hay hình thức. Hãy vận dụng những kinh nghiệm quý báu như “mua đậu phụ chọn rìa, mua củ sen chọn đốt” để trở thành người nội trợ thông thái, biết cách lựa chọn thực phẩm vừa ngon vừa an toàn cho gia đình.
Xem thêm: Vì sao người xưa khuyên "nhà giàu nhà nghèo đều nên trồng cây ngải cứu trước nhà"?
Tin liên quan
“Trà đầy kinh người, rượu đầy kính người”, một quan niệm tưởng chừng như đơn giản nhưng lại ẩn chứa học vấn và nội hàm văn hóa rất lớn.
Có bao giờ bạn tự hỏi, vì sao người xưa nói: "Người có phúc lông chân dày, người vô phúc chân chạy ngược xuôi"?
Người xưa cho rằng, kỹ thuật bưng trà rót nước tưởng đơn giản nhưng lại ẩn chứa học vấn rất thâm sâu. Đó là gì?
Bài mới
Người xưa căn dặn: “Dù nghèo đến đâu cũng không nên ăn lươn trông trăng”, thoạt nghe ta dễ nghĩ đây chỉ là một kinh nghiệm ăn uống dân gian, nhưng kỳ thực, đó là lời nhắc nhở con cháu về cái gốc làm người, về phẩm giá và sự cẩn trọng trước những thứ dễ dàng mà nguy hiểm.
Người xưa có câu: “Mưu sự không có chủ kiến ắt lâm vào cảnh khốn đốn, làm việc không có chuẩn bị tất xôi hỏng bỏng không”. Chỉ một lời răn nhưng là tinh hoa đúc kết từ bao đời, nhấn mạnh hai yếu tố cốt lõi của mọi thành công là chủ kiến và sự chuẩn bị.
Ông nắm tay bà, những giọt nước mắt lăn dài trên gương mặt. Ông cám ơn bà nhiều lắm! Cảm ơn cách “xử đẹp” của bà suốt hơn 20 năm qua để gia đình được vẹn tròn, êm ấm.
Cổ nhân nói: “Không thể nói chuyện biển cả với con ếch ngồi đáy giếng, chẳng thể bàn về băng tuyết với lũ côn trùng mùa hè”. Chỉ một câu nói đơn giản nhưng ẩn sâu là lời cảnh tỉnh sâu sắc về nhận thức, tầm nhìn và giới hạn tư duy của con người.
Nhìn 5 người con của cụ Cự ai cũng giỏi giang, thành đạt, mọi người trong làng ai nấy đều ngưỡng mộ, nghĩ rằng kiểu gì tuổi già của cụ cũng được hưởng phúc.
Triết gia Trang Tử nói: “Bi ai lớn nhất của đời người là chết về tâm tưởng, còn cái chết về thể xác chỉ xếp sau". Đó không chỉ là một nhận định triết lý, mà còn là một hồi chuông tỉnh thức giữa cuộc sống hiện đại đang ngày một rối ren, hối hả và rệu rã từ bên trong.
"Con lớn mà không trông em cho bố mẹ", lời mẹ trách sau khi em tôi ra đi mãi mãi ở tuổi 11. Lời nói ấy như nhát dao xoáy vào tim, theo tôi suốt cả cuộc đời...
Người xưa nói "Muốn biết một người có phúc hay không, chỉ cần nhìn “miệng” là biết". Nghe tưởng đơn giản, nhưng càng ngẫm càng thấy thâm sâu.
Nhìn cảnh con dâu xa lánh mẹ chồng, con trai cũng theo vợ không bênh vực mẹ một lời tôi chán nản xót thương cho tuổi già của chính mình… cả một đời vì con kết quả lại nhận về quả đắng.
Người xưa nói “Có tiền buôn Đông, không tiền buôn Thái.” Thoạt nghe tưởng là chuyện mua bán vùng miền, nhưng càng ngẫm, càng thấy câu này là lời dạy khôn ngoan về tư duy thích nghi, biết mình biết người và nghệ thuật xoay chuyển nghịch cảnh bằng sự linh hoạt và nhạy bén.
Trước khi mất, vị doanh nhân đã để lại một bản di chúc thấm đẫm tình người: "Tiền của tôi hầu hết đến từ sự tranh giành, tâm kế trên thương trường. Chính họ đã khiến tôi hiểu được nguồn vốn lớn nhất của đời người chính là phẩm hạnh..."
Trong Đạo Đức Kinh, Lão Tử đã để lại một câu nói tưởng như nhẹ nhàng, nhưng chứa đựng cả một thế giới quan sâu xa và một cái nhìn thấu suốt về nhân tình thế thái: “Đạo của Trời lấy chỗ dư bù chỗ thiếu, đạo của Người lấy chỗ thiếu bù chỗ dư.” Càng đọc, càng ngẫm, càng thấy rõ nỗi buồn của người xưa khi chứng kiến sự chênh lệch giữa quy luật hài hòa của tự nhiên và cách hành xử đầy thiên lệch của con ngư
Người phụ nữ càng có giá trị, càng không so đo với người trong cùng một mái nhà. Bởi họ hiểu rằng, gia đình chính là để yêu thương, không phải để hơn thua.
Lão Tử nói: “Thượng thiện nhược thủy. Thủy thiện lợi vạn vật nhi bất tranh”. Người có lòng thiện cao nhất thì như nước. Nước khéo làm lợi cho muôn loài mà không tranh giành với ai. Một lời dạy giản dị, nhưng ẩn chứa minh triết sâu sắc về cách sống hài hòa với vạn vật, thuận theo tự nhiên, và giữ mình khiêm nhường mà vẫn vững mạnh.
Trong kho tàng triết lý phương Đông, có những câu nói tưởng như ngắn gọn, nhẹ nhàng, nhưng ẩn chứa chiều sâu thâm trầm về nhân sinh. Một trong số đó là câu: “Ngôn nhi đương tri dã, mặc nhi đương diệc tri dã”. Tạm dịch là “Nói đúng lúc là trí, im lặng đúng lúc cũng là trí”.
Đã bao giờ được trả nợ mà bạn khóc tấm tức vì thương người nợ tiền mình chưa? Mình thì rồi, đó là câu chuyện xảy ra cách đây 2 năm... mỗi lần nhớ lại mình lại càng thấy thương.