Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày6 Thành viên · 7.835 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng7 Thành viên · 2.382 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương6 Thành viên · 752 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống4 Thành viên · 5.071 Bài viết -
Sống An Lành4 Thành viên · 1.021 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu4 Thành viên · 4.343 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực4 Thành viên · 1.479 Bài viết
9x Bến Tre thử sức khởi nghiệp với mộng dừa, tưởng phế phẩm hóa ra kiếm bộn tiền
Thử sức khởi nghiệp với mộng dừa, 9x Bến Tre Võ Đức Anh đã tìm ra hướng đi mới, gia tăng thu nhập trong chuỗi cung ứng thành phẩm từ dừa.
Anh Võ Đức Anh (26 tuổi, Phó bí thư Đoàn P.An Hội, Bến Tre) tâm sự, cả cuộc đời anh gắn liền với những trái dừa. Vì thế, anh luôn hi vọng, thứ nông sản quê hương này có thể phát triển hơn nữa, đem lại kinh tế cho bà con.
9x Bến Tre cho biết: "Khi trái dừa đã đủ độ già, vỏ sẽ chuyển dần từ màu xanh sang nâu đen và rụng xuống đất. Tùy vào nhiệt độ, ánh sáng phù hợp sẽ xuất hiện mộng dừa hay còn gọi là mầm dừa, phần lõi trắng nằm bên trong trái dừa khô. Ở quê mình, khi mọi người bổ trái dừa khô ra, nếu có mộng thì bỏ đi hoặc ăn cho vui, còn việc tạo ra giá trị kinh tế hầu như không có.
Trước đây, mình quen một gia đình chuyên sản xuất cơm dừa. Để làm ra sản phẩm, họ phải ủ hàng chục ký dừa mỗi ngày. Trong quá trình ủ, trái dừa cũng hình thành mộng bên trong. Nhưng mộng dừa thì mọi người không dùng đến, vứt đi lại lên men, hôi thối… Từ nhỏ mình đã rất thích ăn mộng dừa, nên mình bắt đầu suy nghĩ đến việc tạo ra một sản phẩm từ loại phụ phẩm này".
Nghĩ là làm, anh bắt đầu mày mò khởi nghiệp, đi học hỏi kinh nghiệm các thầy cô ở ĐH Tiền Giang. Để có quy trình sản xuất chuẩn chỉnh, anh đã mất hơn 2 tháng nghiên cứu.
Qquy trình chế biến mộng dừa sấy dẻo bắt đầu bằng công đoạn xử lý nguyên liệu, loại bỏ những mộng dừa vỡ vụn hoặc có mùi chua. Sau đó làm sạch bề mặt mộng dừa rồi cắt nguyên liệu theo hình dạng múi cau. Tiếp theo là ngâm nguyên liệu với dung dịch đường (lượng đường tùy vào kích thước của sản phẩm).
Mộng dừa đã ngâm nước đường đi sấy theo phương pháp sấy đối lưu, tạo nên mộng dừa dẻo. Còn sấy thăng hoa, hút hết nước, tạo độ ẩm dưới 1% sẽ giúp sản phẩm giòn tan. Nếu công đoạn này không đúng theo quy trình hoặc lệch thì thành phẩm không đạt về màu sắc, mùi vị và tệ hơn là không đạt độ ẩm để bảo quản được hơn 6 tháng.
Mộng dừa được sấy xong sẽ phân loại theo kích cỡ, rồi rà soát để loại bỏ những sản phẩm không đạt chất lượng. Tiếp đó, mộng dừa được đóng gói bao bì hoàn chỉnh, kèm theo công đoạn hàn nhiệt, cuối cùng là dán nhãn, thời hạn sử dụng. 9x tự hào: "Mộng dừa sấy của mình có vị ngọt, vẫn còn hương vị đặc trưng".
Là giảng viên trực tiếp hướng dẫn Đức Anh trong quá trình hoàn thiện sản phẩm mộng dừa sấy, bà Phạm Đỗ Trang Minh, Phó trưởng bộ môn Công nghệ thực phẩm, Trường ĐH Tiền Giang, đánh giá cao những sáng tạo mà Đức Anh thực hiện. Dự án này không chỉ giúp tăng thu nhập trong chuỗi cung ứng thành phẩm từ dừa mà còn giảm bớt tình trạng ô nhiễm môi trường khi người dân vứt đi những mộng dừa không sử dụng.
"Đây là một sản phẩm tiềm năng vì mộng dừa chứa chất xơ, một số khoáng chất, a xít hữu cơ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình sấy dẻo phải thận trọng để thành phẩm không còn chất béo no, nhờ thế những người béo phì, có bệnh về tim mạch vẫn dùng được", cô Minh góp ý.
Chị Lâm Như Quỳnh, Bí thư Tỉnh đoàn Bến Tre, cho hay Đức Anh là một gương sáng trong lập nghiệp, sáng tạo, nghiên cứu để giúp sản phẩm bản địa phát triển hơn.
"Mộng dừa sấy là sản phẩm mang lại giá trị cao, gia tăng thu nhập trong chuỗi cung ứng thành phẩm từ dừa. Trong thời gian sắp tới, tỉnh Đoàn sẽ hỗ trợ Đức Anh trong việc chứng nhận chất lượng, an toàn thực phẩm, cũng như hỗ trợ đầu ra bằng các chương trình hội chợ, triển lãm, truyền thông...", chị Quỳnh chia sẻ.
Theo báo Thanh Niên
Xem thêm: Mày mò khởi nghiệp với nặn đất sét, nào ngờ đút túi đều đặn 20 triệu/tháng
Đọc thêm
Đâu là lợi thế của sinh viên Nhân văn trong thời buổi công nghệ ngày càng phát triển và trí tuệ nhân tạo được áp dụng khắp mọi nơi? Đâu là cách thức giúp sinh viên Nhân văn tận dụng lợi thế của mình để khởi nghiệp cùng trí tuệ nhân tạo?
Chị Nguyễn Phương Bắc được bà con vùng sâu Đam Rông ví von là "tỷ phú nông dân" sau khi khởi nghiệp thành công.
Người trẻ đang ham hố khởi nghiệp hãy hiểu rằng, khi bạn làm thuê còn chưa xong, đừng vội nghĩ đến đến chuyện làm chủ.
Tin liên quan
Thu nhập từ việc bán hoa, chụp ảnh check-in sẽ được chủ xe hoa ở Nha Trang sử dụng làm bữa sáng 0 đồng cho những người khó khăn.
Muốn có tương lai thành công, tiền đồ xán lạn, tiền tài như nước, bạn nhất định phải giữ chặt 3 quý nhân này.
Dạo này anh thường xuyên về trễ, cơm nhà đợi nguội ngắt, lòng chị len lỏi sự nghi ngờ.
Bài mới
Gần 10 năm sau vụ tai nạn kinh hoàng khiến bạn gái bị tổn thương não, trí tuệ như trẻ lên 5, Shen Lan vẫn ở lại chăm sóc cô, dù nghèo khó và gia đình hai bên phản đối.
Craig Wood (33 tuổi) - người đàn ông khuyết tật mất cả hai chân và tay trái vừa hoàn thành "kỳ tích" khi tự lái thuyền 7.500 hải lý trong 80 ngày, đi xuyên Thái Bình Dương.
Đề Văn thi tốt nghiệp THPT 2025 các thí sinh viết về 'vùng trời quê hương nào cũng là bầu trời Tổ quốc', giữa bối cảnh đất nước nhiều thay đổi lớn lao. Đây là năm đầu tiên đề thi Văn tốt nghiệp THPT dùng ngữ liệu ngoài sách giáo khoa.
Chứng kiến những người vô gia cư co ro trên vỉa hè trong cái lạnh thấu xương, cô bé Rebecca Young (12 tuổi) đến từ Học viện Kelvinside ở Glasgow đã thiết kế một chiếc chăn năng lượng mặt trời.
Sau 15 năm xa cách, anh Nguyễn Thế Minh (35 tuổi) vô cùng xúc động khi gặp lại bố ruột ở vùng đất xa lạ cách Việt Nam khoảng 6 giờ bay. “Vẫn là dáng vẻ của bố như trong trí nhớ. Chỉ khác là, dù lâu rồi mới gặp lại nhưng mình không thể chạy đến ôm, thể hiện tình cảm với bố như lúc bé. Vì mình tôn trọng con đường tu hành mà bố đã chọn”, anh nói.
Những ngày qua, câu chuyện cụ ông 75 tuổi ở Trùng Khánh (Trung Quốc) treo thưởng 5.000 NDT (khoảng 18 triệu đồng) để tìm bố mẹ đẻ cho con gái nuôi đã khiến cộng đồng mạng vô cùng xúc động.
Hơn 9 năm qua, chú voi tên Gold là “con cưng” của các cán bộ Trung tâm Bảo tồn voi, Cứu hộ động vật và Bảo vệ rừng tỉnh Đắk Lắk. Câu chuyện về chú voi đặc biệt này luôn khiến người kể lẫn người nghe đều xúc động mỗi khi nhắc đến.
Vì yêu thích văn hóa dân tộc, chàng trai trẻ Tiêu Tường Huy đã chọn rẽ hướng khỏi chuyên ngành kỹ thuật, theo đuổi con đường sáng tạo, bắt đầu hành trình “thổi hồn dân tộc” qua những chiếc nón lá thân quen.
Frane Selak, một thầy giáo dạy nhạc người Croatia, được mệnh danh là người đàn ông vừa may mắn nhất vừa kém may mắn nhất thế giới. Sau 7 lần lách qua lưỡi hái của tử thần, vận may cuối cùng cũng mỉm cười khi ông trúng giải độc đắc hơn 1 triệu USD vào năm 2003.
Đoạn video quay lại một cậu bé 6 tuổi đứng trên ghế dầm mưa, tập trung điều khiển cần cẩu để nâng bố mẹ lên cao, biểu diễn nhào lộn mưu sinh đã khiến hàng triệu người xúc động.
Mới đây tại Nhật Bản, một cụ ông 70 tuổi (yêu cầu được giấu tên) đã quyên tặng 20 thỏi vàng cho chính quyền thành phố Sakurai để cải thiện nơi sơ tán khi xảy ra thiên tai.
Phim hoạt hình “Sự tích Trần Thanh Dương” của Lê Đỗ Hải Châu (25 tuổi) tranh giải Phim tốt nghiệp hay nhất tại Liên hoan phim hoạt hình Annecy, được ví như "Liên hoan phim Cannes của hoạt hình".
Sau khi đề thi Ngữ Văn 2025 tại Thượng Hải, Trung Quốc nhận về nhiều sự quan tâm, ông Hồ Hiểu Minh - Giáo sư của Đại học Sư phạm Hoa Đông đã nói: “Có thể nhiều học sinh sẽ mắng tôi sau khi đọc xong đề, nhưng thực ra, nếu bình tĩnh suy nghĩ kỹ thì vẫn có khá nhiều điều có thể viết được”.
Đề thi Ngữ văn tại Trung Quốc năm 2025 tiếp tục thu hút sự chú ý đặc biệt của dư luận, không chỉ bởi cấu trúc đa dạng mà còn vì những câu hỏi mang tính thời sự, khơi gợi tư duy phản biện sâu sắc.
Ở mùa tuyển sinh năm 2025, nhiều trường đại học đồng loạt điều chỉnh phương án, giảm mạnh hoặc loại bỏ tổ hợp khối C00 vốn là lựa chọn hàng đầu của thí sinh khối xã hội. Thay đổi đến ở phút chót này khiến nhiều học sinh rối bời.
Không chân, không bằng cấp nhưng người thợ sửa giày 44 tuổi (Trung Quốc) vẫn kiên cường vượt qua nghịch cảnh, cố gắng rèn luyện mỗi ngày với ước mơ được một lần đến phát biểu ở Đại học Harvard.