Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày16 Thành viên · 7.982 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng15 Thành viên · 2.529 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương17 Thành viên · 791 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống10 Thành viên · 5.102 Bài viết -
Sống An Lành13 Thành viên · 1.025 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu8 Thành viên · 4.350 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực10 Thành viên · 1.484 Bài viết
Xưởng bánh mì Pháp dạy nghề cho người trẻ khó khăn
Đều đặn mỗi năm, xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise sẽ mở lớp dạy nghề cho khoảng 20 người trẻ có hoàn cảnh khó khăn và hỗ trợ, kết nối việc làm cho họ sau khi tốt nghiệp.
4 giờ sáng mỗi ngày, trong căn bếp rộng 130m2, hơn chục bạn trẻ lại cặm cụi chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột, học trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp tại xưởng bánh mì Pháp - La Boulangerie Francaise ở TP Thủ Đức, HCM.
Ra đời từ năm 1999, mỗi năm xưởng bánh mì chất lượng cao này sẽ nhận đào tạo miễn phí cho 20 người trẻ ở độ tuổi 18 – 25. Chương trình đào tạo sẽ kéo dài 1 năm, sau khi tốt nghiệp các học viên sẽ được hỗ trợ kết nối việc làm. Học viên ở xa đến học sẽ ở tại ký túc xá, được hỗ trợ chi phí ăn ở và chỉ đóng 150.000 đồng/tháng.
Bạn Quang Minh (18 tuổi, Khánh Hòa) nhập học được 5 tháng chia sẻ: “Hè lớp 11 và 12 em từng đi làm phụ bàn để kiếm thêm thu nhập cho gia đình. Sau khi học hết cấp 3, em xin vào xưởng bánh học vì muốn có một công việc ổn định để phụ giúp ba mẹ”.
Bánh baguette truyền thống, sourdough, soft bread, croissants, và pain au chocolat là 5 loại bánh điển hình, được học viên thực hành mỗi ngày. Mỗi buổi học làm bánh sẽ kéo dài khoảng 8 tiếng mỗi ngày, từ thứ 2 đến thứ 7
Chị Nguyễn Thị Nga (27 tuổi) là giáo viên dạy làm bánh ở xưởng được 4 năm, chia sẻ: “Ở lớp, nhìn các bạn tôi lại thấy mình của ngày trước, còn rụt rè, giọng lí nhí, không dám bày tỏ ý kiến hoặc nhờ người khác giúp đỡ. Nhưng sau 6 tháng học, các bạn đã có sự tiến bộ rõ rệt, tự tin hơn, mạnh dạn hơn, kỹ năng làm bánh cũng thành thục hơn”.
Trong buổi thực hành, thay vì được cung cấp tài liệu in sẵn, mỗi học viên phải chủ động ghi chép trực tiếp toàn bộ công thức và lời dặn dò về kinh nghiệm làm bánh để ghi nhớ được lâu hơn. Cuối buổi, lớp học tiến hành phần QC (quality control/ quản lý chất lượng). Các học viên sẽ tập trung lại trao đổi về những vướng mắc, khó khăn với giáo viên, đồng thời lắng nghe nhận xét.
Trong khoá học năm nay, các học viên được chú trọng bồi dưỡng tiếng Anh. Phần lớn nội dung học liên quan đến kỹ năng nghe - nói cơ bản, từ vựng về ẩm thực và sinh hoạt hàng ngày. “Các bếp trưởng lò bánh thường là người nước ngoài. Các thiết bị, dụng cụ nhà bếp được gọi theo tên tiếng Anh. Vì vậy, việc học ngoại ngữ sẽ giúp các bạn làm quen nhanh hơn với môi trường làm việc chất lượng cao, có lộ trình thăng tiến rõ ràng”, chị Thơm Trần, quản lý dự án dạy làm bánh của xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise cho biết.
Để tốt nghiệp khóa học, các bạn học viên phải tham gia buổi thi dài 8 tiếng, với các giám khảo là bếp trưởng người nước ngoài, đến từ nhà hàng, tiệm bánh uy tín trong thành phố.
Chị Thơm Trần cũng chia sẻ thêm, đến nay xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise đã đào tạo hàng trăm thanh niên có hoàn cảnh khó khăn và khoảng 95% học viên sau tốt nghiệp đều có công việc ổn định tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, siêu thị và các tiệm bánh nổi tiếng.
Xem thêm: Người phụ nữ bán bánh mì nặng lòng với bệnh nhân nghèo
Đọc thêm
Suốt 5 năm qua, chị Phạm Thị Thanh Tiền (31 tuổi, Sóc Trăng) vừa bán bánh mì, vừa vận động các nhà hảo tâm gây quỹ giúp đỡ cho hàng trăm bệnh nhân nghèo.
Nhìn cách chị bán bánh mì giúp đỡ người đàn ông cơ nhỡ mà tự dưng tôi thấy trong lòng vui vẻ quá chừng, người Sài Gòn của tôi dễ thương quá!
Ở tuổi xưa nay hiếm, bà lão U80 ở TP. HCM thay vì đi du lịch, mua sắm cho bản thân lại dành thời gian, tiền bạc để mở lớp dạy làm bánh miễn phí với tâm niệm cảm ơn cuộc đời.
Tin liên quan
Ths Trần Minh Hải chia sẻ, hành trình giúp đỡ trẻ bụi đời của anh bắt đầu từ việc vô tình đọc được mẫu tin tuyển dụng được in trên mảnh giấy báo bọc ngoài gói xôi vào 30 năm trước.
Hơn 2 năm qua, anh Phạm Văn Phèo (38 tuổi, ngụ ấp Lung Đen, xã Kế An, huyện Kế Sách, Sóc Trăng) đã thực hiện rất nhiều hoạt động thiện nguyện, giúp đỡ người khó khăn.
Ròng rã 2 năm qua, người cha khiếm thính nhận sửa chữa đồ gia dụng lặt vặt, nhặt nhạnh từng đồng nhưng cũng chẳng đủ tiền cho con chữa u não… nhìn con gái bị bệnh tật dày vò, người cha bất lực cầu cứu.
Bài mới
Khởi đầu hành trình thiện nguyện cùng 40 học sinh, Lê Văn Phúc đã bền bỉ phát triển Fly To Sky suốt 8 năm, thực hiện hơn 200 chương trình vì cộng đồng.
Có những người thầy thuốc trực tiếp chữa lành bệnh tật, giành lại sự sống cho người bệnh. Cũng có những người âm thầm làm việc phía sau, ngày đêm ngăn ngừa dịch bệnh, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Với bác sĩ Bùi Công Đức, Trưởng Phòng khám đa khoa, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật thành phố Hà Nội (CDC Hà Nội), gần 30 năm gắn bó với ngành Y, trong đó hơn 28 năm công tác trong lĩnh vực y tế dự phòng là hành trình bền bỉ cống hiến bằng chuyên môn, trách nhiệm và lòng tận tụy với nghề.
Dù khiếm khuyết tứ chi, cô bé 'cánh cụt' Hoài Thương vẫn kiên trì tập viết, tự mày mò học vẽ và bước vào giảng đường ở tuổi 18 bằng nghị lực phi thường.
Dù không có giáo trình hay người chỉ dạy, Đặng Hương Quỳnh vẫn tự mày mò học nghề pháp lam để mở những lớp học miễn phí, tạo sinh kế cho người khiếm thính.
Dù không nhìn thấy ánh sáng, Nguyễn Ngọc Phương Linh (12 tuổi, Cần Thơ) đã chinh phục Hoàng đai Vovinam sau 7 năm bền bỉ theo đuổi đam mê võ thuật.
Từng mắc bệnh ung thư, bị bắt nạt và học lớp giáo dục đặc biệt, Joe Petraro-Hyppolite vượt qua nhiều khó khăn, chuẩn bị học thạc sĩ ở tuổi 13.
Bác sĩ René D. Esser không chỉ hồi sinh những đôi chân khiếm khuyết, mà còn dành hơn 20 năm tâm huyết gieo mầm tri thức cho các y bác sĩ trẻ Việt Nam.
Từng bị trầm cảm, bỏ dở giấc mơ Y khoa tại Pháp, Hiba Faradji đã tìm thấy cơ hội học tập ở Việt Nam. Sau 3 năm nỗ lực, nữ sinh Ma-rốc xuất sắc trở thành thủ khoa ngành Điều khiển tàu biển.
Suốt 45 năm qua, ông Ba Chúc sống trong căn chòi dưới chân cầu Bình Lợi, vừa thả lưới mưu sinh, vừa lặng thầm cứu người trên sông Sài Gòn.
Xuất sắc giành 20/20 điểm, nam sinh Nguyễn Thế Kỳ Vọng trở thành thủ khoa Toán tại kỳ thi học sinh giỏi cấp thành phố Hà Nội năm 2026 ở bảng không chuyên.
Dưới lá cờ đỏ sao vàng tung bay hiên ngang trước Trạm Kiểm soát Liên hợp Cửa khẩu Quốc tế Bình Hiệp, gió biên cương dường như mang theo cả một nguồn năng lượng thật đặc biệt. Không chỉ là chốt chặn gìn giữ sự bình yên cho bờ cõi, hôm nay, nơi tuyến đầu ấy đã khoác lên mình một sứ mệnh mới – sứ mệnh trả lại sự trong lành, xanh mát cho Trái Đất hưởng ứng chiến dịch toàn cầu World Cleanup Day 2026.
Ông Nguyễn Văn Lực vẫn miệt mà làm từ thiện, giúp đỡ các hoàn cảnh khó khăn dù được bác sĩ chuẩn đoán chỉ còn sống khoảng 3 tháng nếu không ghép thận.
Hơn nửa thế kỷ trước, ở Đai Úi có một thầy giáo gánh đất mở đường, bán lúa dựng trường cho trẻ em Khmer. Từ lớp học nhỏ năm ấy, vùng quê này nay có hơn 200 nhà giáo.
Sau khi sinh bé đầu lòng, chị Lừ Thị Oanh quyết định nghỉ việc văn phòng chuyển sang kinh doanh rau củ online, có ngày bán tới 250kg.
Xúc động trước những em nhỏ mất cha mẹ trong đại dịch, doanh nhân Johnathan Hạnh Nguyễn cùng gia đình quyết định trao 10 tỷ đồng, tiếp nối hành trình sẻ chia mà ông đã bền bỉ thực hiện nhiều năm qua.
Sau những giờ dạy gia sư môn Toán, anh Lê Khắc Dũng lại dành thời gian sửa chữa những chiếc xe cũ, trao cơ hội đến trường cho học sinh nghèo.