Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày11 Thành viên · 7.961 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng11 Thành viên · 2.506 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương12 Thành viên · 777 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống7 Thành viên · 5.102 Bài viết -
Sống An Lành8 Thành viên · 1.024 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu7 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực7 Thành viên · 1.482 Bài viết
Xưởng bánh mì Pháp dạy nghề cho người trẻ khó khăn
Đều đặn mỗi năm, xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise sẽ mở lớp dạy nghề cho khoảng 20 người trẻ có hoàn cảnh khó khăn và hỗ trợ, kết nối việc làm cho họ sau khi tốt nghiệp.
4 giờ sáng mỗi ngày, trong căn bếp rộng 130m2, hơn chục bạn trẻ lại cặm cụi chuẩn bị nguyên liệu, nhào bột, học trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp tại xưởng bánh mì Pháp - La Boulangerie Francaise ở TP Thủ Đức, HCM.
Ra đời từ năm 1999, mỗi năm xưởng bánh mì chất lượng cao này sẽ nhận đào tạo miễn phí cho 20 người trẻ ở độ tuổi 18 – 25. Chương trình đào tạo sẽ kéo dài 1 năm, sau khi tốt nghiệp các học viên sẽ được hỗ trợ kết nối việc làm. Học viên ở xa đến học sẽ ở tại ký túc xá, được hỗ trợ chi phí ăn ở và chỉ đóng 150.000 đồng/tháng.
Bạn Quang Minh (18 tuổi, Khánh Hòa) nhập học được 5 tháng chia sẻ: “Hè lớp 11 và 12 em từng đi làm phụ bàn để kiếm thêm thu nhập cho gia đình. Sau khi học hết cấp 3, em xin vào xưởng bánh học vì muốn có một công việc ổn định để phụ giúp ba mẹ”.
Bánh baguette truyền thống, sourdough, soft bread, croissants, và pain au chocolat là 5 loại bánh điển hình, được học viên thực hành mỗi ngày. Mỗi buổi học làm bánh sẽ kéo dài khoảng 8 tiếng mỗi ngày, từ thứ 2 đến thứ 7
Chị Nguyễn Thị Nga (27 tuổi) là giáo viên dạy làm bánh ở xưởng được 4 năm, chia sẻ: “Ở lớp, nhìn các bạn tôi lại thấy mình của ngày trước, còn rụt rè, giọng lí nhí, không dám bày tỏ ý kiến hoặc nhờ người khác giúp đỡ. Nhưng sau 6 tháng học, các bạn đã có sự tiến bộ rõ rệt, tự tin hơn, mạnh dạn hơn, kỹ năng làm bánh cũng thành thục hơn”.
Trong buổi thực hành, thay vì được cung cấp tài liệu in sẵn, mỗi học viên phải chủ động ghi chép trực tiếp toàn bộ công thức và lời dặn dò về kinh nghiệm làm bánh để ghi nhớ được lâu hơn. Cuối buổi, lớp học tiến hành phần QC (quality control/ quản lý chất lượng). Các học viên sẽ tập trung lại trao đổi về những vướng mắc, khó khăn với giáo viên, đồng thời lắng nghe nhận xét.
Trong khoá học năm nay, các học viên được chú trọng bồi dưỡng tiếng Anh. Phần lớn nội dung học liên quan đến kỹ năng nghe - nói cơ bản, từ vựng về ẩm thực và sinh hoạt hàng ngày. “Các bếp trưởng lò bánh thường là người nước ngoài. Các thiết bị, dụng cụ nhà bếp được gọi theo tên tiếng Anh. Vì vậy, việc học ngoại ngữ sẽ giúp các bạn làm quen nhanh hơn với môi trường làm việc chất lượng cao, có lộ trình thăng tiến rõ ràng”, chị Thơm Trần, quản lý dự án dạy làm bánh của xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise cho biết.
Để tốt nghiệp khóa học, các bạn học viên phải tham gia buổi thi dài 8 tiếng, với các giám khảo là bếp trưởng người nước ngoài, đến từ nhà hàng, tiệm bánh uy tín trong thành phố.
Chị Thơm Trần cũng chia sẻ thêm, đến nay xưởng bánh mì La Boulangerie Francaise đã đào tạo hàng trăm thanh niên có hoàn cảnh khó khăn và khoảng 95% học viên sau tốt nghiệp đều có công việc ổn định tại các khách sạn, khu nghỉ dưỡng, siêu thị và các tiệm bánh nổi tiếng.
Xem thêm: Người phụ nữ bán bánh mì nặng lòng với bệnh nhân nghèo
Đọc thêm
Suốt 5 năm qua, chị Phạm Thị Thanh Tiền (31 tuổi, Sóc Trăng) vừa bán bánh mì, vừa vận động các nhà hảo tâm gây quỹ giúp đỡ cho hàng trăm bệnh nhân nghèo.
Nhìn cách chị bán bánh mì giúp đỡ người đàn ông cơ nhỡ mà tự dưng tôi thấy trong lòng vui vẻ quá chừng, người Sài Gòn của tôi dễ thương quá!
Ở tuổi xưa nay hiếm, bà lão U80 ở TP. HCM thay vì đi du lịch, mua sắm cho bản thân lại dành thời gian, tiền bạc để mở lớp dạy làm bánh miễn phí với tâm niệm cảm ơn cuộc đời.
Tin liên quan
Ths Trần Minh Hải chia sẻ, hành trình giúp đỡ trẻ bụi đời của anh bắt đầu từ việc vô tình đọc được mẫu tin tuyển dụng được in trên mảnh giấy báo bọc ngoài gói xôi vào 30 năm trước.
Hơn 2 năm qua, anh Phạm Văn Phèo (38 tuổi, ngụ ấp Lung Đen, xã Kế An, huyện Kế Sách, Sóc Trăng) đã thực hiện rất nhiều hoạt động thiện nguyện, giúp đỡ người khó khăn.
Ròng rã 2 năm qua, người cha khiếm thính nhận sửa chữa đồ gia dụng lặt vặt, nhặt nhạnh từng đồng nhưng cũng chẳng đủ tiền cho con chữa u não… nhìn con gái bị bệnh tật dày vò, người cha bất lực cầu cứu.
Bài mới
Bán vé số để mưu sinh, người đàn ông suốt 4 năm qua ngày nào cũng mang cơm vào bệnh viện sau trải nghiệm khi chăm mẹ điều trị tại đây.
Trưa 30-3, ông Nguyễn Thúc Dũng, Chủ tịch UBND phường Hải Vân (TP Đà Nẵng), đã đến nhà trao giấy khen, biểu dương ông Lê Công Quang (SN 1969, trú tổ 45) vì hành động dũng cảm cứu hai trẻ nhỏ bị đuối nước tại bãi biển Nam Ô.
Yêu năm vào năm 17 tuổi, cho đến khi anh gặp tai nạn, cơ thể không còn lành lặn, cô gái Huế vẫn một lòng yêu thương và muốn cưới làm chồng.
Không chỉ dạy kiến thức, cô gái Phú Thọ còn tạo ra môi trường sinh hoạt vui vẻ và đầy ý nghĩa cho các cụ ông, cụ bà tuổi 70, 80 trở lên.
Một cụ ông 95 tuổi sống tiết kiệm nhưng lại âm thầm quyên góp hơn 600 triệu đồng để giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn khiến nhiều người thán phục.
Từ miền quê nghèo giữa nắng gió miền Trung, Phúc Trạch (Hà Tĩnh) nay thành "thủ phủ" trầm hương, mang về nguồn thu hàng trăm tỷ đồng mỗi năm. Dấu ấn trong hành trình ấy thuộc về cụ Đinh Công Ánh - người tiên phong đưa nghề xoi dó trầm về quê nhà.
Cô gái khiếm thị - Đồng Thị Hải Yến (SN 2000, Bắc Ninh) vừa nhận giấy báo trúng tuyển chương trình thạc sĩ ngành Y tế công cộng của Đại học Harvard và ngành nghiên cứu sức khỏe cộng đồng, Trường Đại học Y, thuộc Đại học Stanford.
Đó là những bác sĩ ở Phòng khám từ thiện A.Yersin (11 Sinh Trung, P.Nha Trang, Khánh Hòa) - nơi đã trở thành điểm đến của hàng ngàn mảnh đời khó khăn.
Dù mưu sinh bằng nghề nhặt phế liệu, vợ chồng ông Thụ vẫn quyết định cắt 50 m2 đất tặng người hàng xóm mắc bạo bệnh để chị có chốn an cư sau 13 năm lang bạt.
Phát hiện bé 7 tuổi tím tái vì hóc dị vật, tài xế Bắc Ninh lập tức đưa lên xe đi cấp cứu, có lúc phải vượt cả đèn đỏ. Cháu bé qua cơn nguy hiểm, anh lên mạng đăng bài xin lỗi những phương tiện đi cùng tuyến đường.
Ám ảnh bởi những người trẻ tuyệt vọng vì gặp khó khăn nơi đất khách, 13 năm qua, người phụ nữ Nhật - Jiho Yoshimizu đã cứu giúp 15.000 lao động Việt thoát khỏi khủng hoảng.
Mùng 6 Tết Bính Ngọ 2026, tại Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức, một hành trình hồi sinh lặng lẽ nhưng phi thường đã diễn ra khi chàng trai 21 tuổi hiến tạng sau chết não cứu bốn cuộc đời khác.
Giữ nghề "vẽ truyền thần" bằng kéo, suốt 40 năm qua ông Thế luôn đến Thảo Cầm Viên phục vụ khách du xuân và chưa một lần đón tết Nguyên đán cùng gia đình.
Những ngày giáp Tết, một nữ chủ trọ tại đường Mẹ Suốt quyết định lì xì 500.000 đồng cho mỗi phòng trọ sinh viên.
Hơn 1 năm thực hiện mô hình "Cứu hộ, sửa xe 0 đồng", anh Trần Hoàng Phúc (28 tuổi, ngụ xã Phương Bình, TP.Cần Thơ) trở thành điểm tựa cho hàng trăm người gặp sự cố giữa đường.
Từ một làng quê nghèo, đường sá đi lại khó khăn, thôn Tân Vĩnh Cần (xã Cẩm Bình, tỉnh Hà Tĩnh) đã đổi thay ngoạn mục, trở thành khu dân cư kiểu mẫu. Người dân bảo rằng thôn có được diện mạo ấy là nhờ người cán bộ đầy gương mẫu.