Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày8 Thành viên · 7.898 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng8 Thành viên · 2.449 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương9 Thành viên · 764 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.098 Bài viết -
Sống An Lành5 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Công thức làm bắp bò ngâm mắm chuẩn MasterChef
Nếu Tết này bạn chưa biết nấu món gì chiêu đãi cả gia đình thì hãy tham khảo ngay công thức làm bắp bò ngâm mắm chuẩn MasterChef tại nhà dưới đây.
Sự kết hợp giữa bắp bò và mắm tiêu đã tạo ra một món ăn độc đáo với hương vị thơm ngon cay nồng cực hấp dẫn. Không chỉ có cách chế biến đơn giản mà tính tiện lợi của món ăn cũng được đánh giá cao. Bạn chỉ cần lấy phần bắp bò từ trong hũ thủy tinh, thái mỏng, đổ thêm nước chấm là đã có thể sử dụng được ngay.
Người miền Trung và miền Bắc thường sử dụng bắp bò vào các dịp đặc biệt như lễ tết, cưới xin hoặc đám giỗ để mang ra mời khách.
Trong đó, bắp bò ngâm mắm tiêu xanh được xem là một món ăn rất dễ thực hiện nhưng lại đòi hỏi rất cao sự tỷ mỉ và cẩn thận.
Dưới đây là công thức làm bắp bò ngâm mắm chuẩn MasterChef bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn
- 1kg bắp bò.
- 10 nhánh tiêu xanh.
- 50g tiêu đen nguyên hạt.
- 5 củ hành tím.
- 150ml giấm táo.
- 1 củ gừng.
- 7 tép sả.
- 10 trái ớt đỏ.
- 1 củ tỏi.
- 300ml nước lọc.
- Hương liệu: Quế, hồi.
- Gia vị: Nước mắm, đường, giấm gạo.
Các bước làm bắp bò ngâm mắm chuẩn MasterChef
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò mua về rửa qua bằng nước lạnh, sau đó đem ngâm cùng nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo.
Tiếp đến luộc bắp bò với một ít quế, hồi, gừng và tỏi đập dập, để khử hết mùi hôi. Thấy thịt gần chín rồi đem đi ngâm trong nước đá lạnh để thịt săn lại và giòn hơn.
Tiêu xanh ngâm với nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi gừng cạo sạch vỏ, thái thành từng miếng mỏng. Ớt rửa sạch, cắt lát hoặc để nguyên cả quả. Quế, hoa hồi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước ngâm bắp bò
Bạn pha nước ngâm bắp bò theo tỷ lệ: 400ml nước, 400ml mắm, 200ml đường, 200ml giấm. Đây là tỷ lệ cơ bản và bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
Nấu sôi hỗn hợp trên, cho quế, tiêu, hồi, tỏi vào khuấy đều rồi tắt bếp, để thật nguội.
Bước 3: Ngâm bắp bò
Sử dụng một hũ thủy tinh có nắp đậy để ngâm bắp bò. Trước khi ngâm, bạn nên tráng lọ bằng nước muối loãng và để ráo để loại bỏ vi khuẩn.
Sau khi lọ đã khô thì cho thêm tiêu, ớt, tỏi, gừng vào. Đổ nước mắm ngâm lên cho ngập phần bắp bò và các nguyên liệu.
Bạn nên đậy kín hũ thủy tinh và để bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. Thời gian ngâm trung bình khoảng 1-2 ngày là có thể sử dụng.
Bước 4: Hoàn thành
Bắp bò ngâm xong thì thái thành những miếng mỏng, to, cho thêm rau sống lên đĩa để món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.
Bắp bò ngâm mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, bún và dưa leo. Nước mắm ngâm có thể múc ra một bát nhỏ để chấm kèm.
Với cách làm như trên, bạn sẽ có ngay một món ăn ngon để thưởng thức với gia đình vào dịp Tết. Món bắp bò ngâm mắm có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh trong nhiều ngày. Do đó bạn có thể yên tâm sử dụng cho những ngày Tết.
Một số mẹo cần lưu ý khi thực hiện món ăn
Không nên luộc bắp bò quá chín vì sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng. Thịt cũng sẽ bị nhũn, mất đi độ giòn dai vốn có.
Trong lúc ngâm bắp bò vào nước đá, bạn nhớ miết đều bắp bò để lớp váng trên thịt trôi đi hết. Cẩn thận hơn thì có thể rửa lại nước lọc sau khi ngâm.
Nếu bạn thích ăn chua thì khi nấu nước ngâm có thể tăng tỷ lệ dấm lên bằng tỷ lệ mắm. Điều này còn giúp thời gian ngâm ngắn hơn rất nhiều.
Nước ngâm mắm phải để nguội hẳn mới cho bắp bò vào ngâm để tránh bị úng, váng.
Đảm bảo bắp bò phải ngập trong nước mắm ngâm. Như vậy thì thịt mới thấm đều vị và không bị hỏng.
Đọc thêm
Thịt bò hay các món ăn từ bò luôn được rất nhiều người yêu thích. Ngoài những món ăn thông thường, bài viết hôm nay sẽ giới thiệu tới bạn cách làm bắp bò ngâm mắn đơn giản tại nhà.
Món gà ủ muối hoa tiêu được biến tấu làm bằng nồi chiên không dầu vừa nhanh gọn lại đảm bảo mềm thơm, đậm vị, da vàng giòn mà không bị ngấy.
Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể tự làm mứt xoài sấy dẻo tại nhà để ăn Tết, vừa thơm ngon, an toàn, lại có thể trổ tài nấu nướng cho cả gia đình đấy nhé.
Tin liên quan
Tết Nguyên Đán đang ngày càng đến gần, đây chính là thời điểm để chị em trổ tài bếp núc cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt cà rốt bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất.
Mứt bí đao thường xuất hiện nhiều nhất trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Cách làm mứt bí đao trắng hay xanh khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm.
Mứt chuối dẻo thơm ngon là món ăn vặt dịp Tết vô cùng hấp dẫn với mọi lứa tuổi. Cùng tìm hiểu cách làm mứt chuối sấy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản tại nhà nhé.
Bài mới
Hình ảnh học trò ở Trường Phổ thông dân tộc bán trú THCS Mỏ Vàng, xã Mỏ Vàng, tỉnh Lào Cai (Yên Bái cũ) cùng nhau gắng sức dọn bùn non, nhặt lại sách vở sau cơn lũ khiến nhiều người không khỏi xót xa.
Mới đây, UBMTTQ tỉnh Quảng Ninh đã ra quyết định hỗ trợ khẩn cấp 10 tỷ đồng cho các tỉnh miền Trung bị thiệt hại bởi bão số 10 bao gồm Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa và Quảng Trị.
Với mong muốn sẻ chia một chút vất vả với những người thực nhiệm vụ khắc phục bão số 10, chủ nhà hàng tại Cửa Lò đã nấu 14 mâm cơm phục vụ miễn phí cho 140 người.
Chiến dịch kích cầu du lịch Quảng Ninh 2025 hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị, trong đó du khách sẽ được tặng bia, chả mực Hạ Long, đặc sản nổi tiếng của vùng đất mỏ.
Theo đoạn clip ghi lại, một nữ sinh viên đột ngột ngất xỉu ngay trên xe buýt. Nữ tiếp viên nhanh chóng tiếp cận, sơ cứu và phối hợp cùng tài xế đưa hành khách đến bệnh viện kịp thời. Nhờ hành động tận tâm, có trách nhiệm của cả hai, sức khỏe của nữ sinh đã ổn định trở lại.
Cụ ông R Ông Ha Hoanh (78 tuổi, Lâm Đồng) trong lúc vào rừng hái nấm thì bị lạc. Sau nhiều ngày dầm mình dưới mưa giữa rừng cụ đã được lực lượng chức năng của phường tìm thấy.
Huế trở thành đô thị đầu tiên tại Việt Nam thí điểm hệ thống cọc tiền chai nhựa, theo đó người mua trả thêm 1.000 đồng và được nhận lại khi hoàn vỏ.
Bộ Chính trị đặt mục tiêu từ 2026 toàn dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí, đến 2030 miễn viện phí cơ bản theo quyền lợi bảo hiểm y tế.
Từ ngày 3/9, học sinh phổ thông, học viên giáo dục thường xuyên cấp trung học cơ sở, trung học phổ thông trong trường công lập sẽ được miễn học phí.
Buổi khai giảng đặc biệt tại Bệnh viện Ung bướu TP.HCM đã gây xúc động mạnh cho những người dõi theo các bé. Học sinh trong lớp học là những bệnh nhi đang điều trị tại Bệnh viện Ung bướu. Có nhiều em vừa truyền dịch vừa học.
Chỉ sau vài giờ đăng bài trên mạng xã hội, Hoàng Dũng đã nhận về gần 300 chiếc áo in hình cờ đỏ sao vàng để gửi tặng các bạn nhỏ vùng cao.
Hơn 2.500 người dân xã biên giới Yên Nhân (Thanh Hóa) đang bị cô lập, sơ tán do lũ quét, các cán bộ xã đã nỗ lực vượt sạt lở để phát quà 2/9 đúng hẹn cho bà con vui Tết Độc lập.
Sáng 30/8, sau buổi tổng duyệt diễu binh, mẹ con chị Thu Hoài cùng nhiều tình nguyện viên ở lại thu gom rác trên phố Kim Mã, Giảng Võ, góp phần giữ gìn môi trường xanh sạch trong ngày lễ lớn.
Thấy cư dân toàn Ecohome 1, phường Đông Ngạc (Hà Nội) bị cô lập do ngập nước, mất điện, người dân ở những tòa nhà xung quanh đã tổ chức nấu cháo, tiếp nước, sẻ chia khó khăn với những người hàng xóm.
Người dân theo dõi các buổi hợp luyện và lễ diễu binh, diễu hành 2/9 sẽ được cấp phát bánh, nước và nhu yếu phẩm miễn phí tại 40 điểm dọc các tuyến trung tâm.