Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày5 Thành viên · 7.800 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng6 Thành viên · 2.344 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương6 Thành viên · 744 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống4 Thành viên · 5.041 Bài viết -
Sống An Lành4 Thành viên · 1.013 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu4 Thành viên · 4.327 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực4 Thành viên · 1.476 Bài viết
Nòng nọc - đặc sản bổ dưỡng chỉ dùng để thiết đãi khách quý của người dân miền núi xứ Quảng
Người dân huyện miền núi Nam Trà My nhận định, nòng nọc là thứ đặc sản mà nhiều loại thịt như trâu, bò... không thể sánh nổi. Món đặc sản này chỉ dùng để thiết khách quý.
Những ngày tháng 8 khi ruộng lúa của bà con huyện miền núi Nam Trà My (Quảng Nam) thu hoạch thì cũng là lúc vào vụ "săn" nòng nọc. Người dân ở địa phương kéo nhau cầm rổ, cầm man đụt (một vật đựng bằng tre) đi xúc "đặc sản" nòng nọc.
Với người dân huyện miền núi xứ Quảng, nòng nọc là "đặc sản" ngon và bổ dưỡng. Mùi vị của nòng nọc khi chế biến thành đồ ăn thơm ngon, hấp dẫn đến mức mà khó có loại thịt nào sánh bằng. Món ngon này người dân chỉ dùng để thiết đã những vị khách quý của gia đình.
Giải thích lý do, nòng nọc là đặc sản thơm ngon, một người dân cho biết: Nòng nọc chỉ sống ở những môi trường nước sạch, không hóa chất. Vì vậy nó được xem là đặc sản bổ dưỡng.
Vài năm trở lại đây, người dân huyện Nam Trà My phát hiện, nòng nọc sống nhiều ở các suối trên núi Ngọc Linh. Nòng nọc sinh sôi mạnh nhất khi những cơn mưa đầu mùa ập đến. Đây cũng là thời điểm người dân Xê Đăng đi vào mùa "săn" loại ấu trùng béo tròn, tươi ngon để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng.
Để bắt nòng nọc, người dân Xê Đăng thường đi khi đêm xuống. Đây là thời điểm cả đàn nòng nọc kéo nhau đi ăn đêm. Khi phát hiện nơi có nòng nọc trú ẩn, người dân bới đất đá cho nước cạn đi, sau đó dùng tay hoặc chiếc vợt có mắt lưới để bắt.
"Mò mẫm" trong bóng đêm khoảng 30 phút là người dân Xê Đăng đã bắt được cả trăm con nòng nọc. Con nào con nấy to bằng ngón tay, tươi roi rói.
Sau khi bắt nòng nọc về, người dân tỉ mỉ bỏ ruột rồi xát muối vào thân nó và rửa lại thật sạch bằng nước. Sau đó để nòng nọc ráo nước rồi mới đem đi chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tùy theo khẩu vị.
Thế nhưng, món ăn phổ biến nhất vẫn là canh nòng nọc nấu rau rừng; nòng nọc ướp sả, ớt xào lăn hoặc nòng nọc nướng than củi.... Chỉ cần thịt nòng nọc chín một chút là mùi thơm dậy lên thơm phức. Vị ngọt, béo, giòn, thơm ngậy của món nòng nọc nướng than củi khiến mọi thực khách đều nhớ mãi.
Theo tờ soha, không chỉ người dân vùng núi Quảng Nam mà người dân ở các huyện miền núi của tỉnh Quảng Ngãi cũng xem nòng nọc là đặc sản chỉ dùng để thiết đãi những vị khách quý.
Trong quá trình sử dụng món ăn này, người ta phát hiện nòng nọc là món "siêu" bổ dưỡng dành cho phụ nữ sau sinh. Phụ nữ sau sinh ăn nòng nọc giúp lợi sữa. Các cụ già ăn nòng nọc giúp dễ ngủ, ngủ ngon giấc.
Vào vụ mùa, nòng nọc bắt được số lượng ít nên người dân thường mang về chế biến để thiết đãi khách hoặc làm món nhậu cho quý ông. Chỉ khi nào "trúng quả" thì người dân mới mang ra chợ bán với giá từ 70.000 đồng - 100.000 đồng/kg.
Xem thêm: Dưa muối xổi xứ Quảng - "món ăn nhà quê" ai đi xa cũng nhớ như người Hàn nhớ kim chi
Đọc thêm
Từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch là mùa rong mơ, người dân xứ Quảng lặn sâu từ 7 - 10 mét để hái. Rong mơ cho thu nhập cả triệu đồng mỗi ngày nhưng cũng phải đặt cược cả tính mạng.
Ốc gạo là món quà của biển ban tặng cho người dân xứ Quảng để bù lại những lúc "trái tính" của thời tiết mà họ phải gánh chịu. Vào mùa ốc gạo, ngư dân phấn khởi lắm...
Rượu Hồng Đào xứ Quảng từ lâu đã đi vào ca dao, tiềm thức của người dân bản xứ cũng như du khách gần xa.
Bài mới
Trên đường trở về đơn vị sau khi đi công tác, hai bác sĩ quân y đã gặp một vụ tai nạn giao thông trên phố Văn Cao (Ba Đình, Hà Nội). Không chút do dự, cả hai yêu cầu lái xe dừng lại để kiểm tra tình hình và kịp thời có phương án hỗ trợ người bị nạn.
Giữa hàng trăm người hoảng loạn, nữ điều dưỡng trẻ Lê Thị Mai đã bình tĩnh ép tim liên tục, cứu sống cụ bà bị đuối nước tại bãi biển Diễn Thành.
Mới đây, cơ quan chức năng tỉnh Bắc Giang đã kịp thời cứu sống một cụ bà 84 tuổi ở huyện Lạng Giang bị rơi xuống giếng nước.
Sau thành công của ca thông tin bào thai, vợ chồng sản phụ Singapore đã viết thư cảm ơn đội ngũ bác sĩ: “Trải nghiệm này sẽ mãi ở trong tim chúng tôi, không có lời nào diễn tả hết lòng biết ơn đến đội ngũ y tế tuyệt vời của Việt Nam”.
Nhân ngày chia tay cuối cấp, thầy giáo Phạm Lê Thanh đã viết một bức thư gửi những lời căn dặn tới các em học lớp 12. Bức thư khiến ai đọc cũng bồi hồi, xúc động.
Từ ngày 1/7, nếu đi khám trái tuyến, người tham gia BHYT 5 năm liên tục trở lên có thể được hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh trong một số trường hợp.
Nhiều phụ huynh trong lớp 6A6, Trường tiểu học - THCS - THPT Nam Sài Gòn, quận 7, TP.HCM đã chia sẻ trên mạng xã hội rằng, sau khi đọc xong “bài tập về nhà” của thầy giáo chủ nhiệm, họ đã rơi nước mắt vì cảm động.
Nhân dịp Ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6, Đội Công binh số 3 của Việt Nam tại Phái bộ an ninh lâm thời Liên hợp quốc tại Abyei (Phái bộ UNISFA) đã tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa dành cho các em nhỏ khu vực nhà thờ Abyei.
Phát hiện nữ sinh nhảy cầu, cô giáo Nam Định – Nguyễn Thị Mai đã không ngần ngại bơi ra giữa dòng nước đang chảy xiết, cứu cô gái an toàn vào bờ.
Dưới cơn mưa nặng hạt, công an phường Bình Tân (TX La Gi, Bình Thuận) vô cùng ngạc nhiên khi thấy cậu bé lớp 4 trong bộ đồng phục ướt đẫm, đưa ra chiếc điện thoại nhặt được và nhờ tìm người đánh rơi trả lại.
Lực lượng cứu hộ, cứu nạn 2 tỉnh Hà Tĩnh, Quảng Bình phối hợp với ngư dân đã cứu sống thành công thêm 10 thuyền viên còn lại trên tàu Công Thành 07 bị chìm trên vùng biển Vũng Áng.
Vào TP.HCM vay tiền chữa bệnh cho chồng nhưng không liên lạc được với người thân, không có tiền mua vé, người phụ nữ nghèo đành tìm cách trốn vé tàu để về Hà Nội. Biết chuyện, nhân viên tổ tàu SE4 đã góp tiền mua tặng vé, một hành động đầy ấm áp, nghĩa tình.
Gia đình vỡ òa trong hạnh phúc khi đón con chào đời khỏe mạnh với đôi mắt sáng nhờ vào phương pháp thụ tinh ống nghiệm (IVF) kết hợp với kỹ thuật sàng lọc di truyền.
Ngay khi được tài xế taxi nhờ giúp đỡ, cảnh sát giao thông Hà Nội liền sử dụng xe mô tô chuyên dụng mở đường để xe chở nạn nhân đi cấp cứu kịp thời.