Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày10 Thành viên · 7.922 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng9 Thành viên · 2.477 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương10 Thành viên · 774 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.099 Bài viết -
Sống An Lành6 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn
Bánh chưng là món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn sao cho chuẩn nhất.
Theo truyền thuyết Lang Liêu, bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho mặt đất. Từ xa xưa, nền văn hóa lúa nước của người Việt vốn phụ thuộc vào thiên nhiên. Do đó, bánh chưng ngày Tết để thể hiện sự biết ơn trời đất, mong cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no.
Bánh chưng còn thể hiện sự hiếu thảo của con cái dành cho cha mẹ. Hình ảnh cả nhà quây quần bên nhau ngày Tết, cùng gói bánh chưng, ngồi canh nồi bánh bên bếp lửa thật yên bình và ý nghĩa. Tết sẽ không trọn vẹn nếu không gói bánh chưng. Tuy nhiên, cách gói bánh chưng Tết 2022 không hề đơn giản, đặc biệt là cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn.
Chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng Tết 2022
Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn thì việc chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị.
Lá dong: Nên chọn lá bánh tẻ không quá già cũng không quá non, trung bình 4 lá một bánh. Lá dong ngâm vào nước cho mềm, sau đó rửa mặt hai mặt lá và để ráo nước. Dùng khăn sạch lau khô lá, cắt bớt gân cho lá mềm, dễ gói bánh chưng hơn.
Lạt: Lạt để gói bánh chưng là lạt giang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi bánh chưng cần từ 2-4 chiếc lạt.
Gạo nếp: Gạo nếp chọn hạt đều, mẩy ngon. Ngâm gạo 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm. Ngâm xong đãi sạch sạn, vo sạch rồi để ráo nước. Mỗi chiếc bánh chưng có thể gói 0.5-1kg tùy theo độ to nhỏ.
Đỗ xanh: Chọn đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ và ruột vàng. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm nước 1-2 tiếng rồi đãi sạch vỏ xanh, trộn chút muối rồi nấu chính. Sau khi đỗ chín thì đánh tơi, tán nhuyễn, dùng tay nắm thành hình tròn. Tỷ lệ gói bánh chưng thông thường là 8 phần gạo: 2 phần đỗ.
Thịt lợn: Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn, nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn. Thịt rửa sạch, thái miếng dài 5-7cm, dày 0,5cm. Thịt ướp muối, tiêu, hành củ thái lát khoảng 15 phút trước khi gói bánh chưng.
Cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn
Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn, bạn có thể thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây.
Chuẩn bị mâm, đặt lạt xuống mâm theo hình chữ thập. Đặt 2 lá dong lên trên, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau (nên nhớ mặt kém xanh đặt phía trong). Sau đó, đặt tiếp 2 lá vuông góc với lượt đầu và mặt kém xanh úp xuống dưới.
Đổ 1 bát gạo đầy vào chính tâm của hình chữ thập, lấy tay gạt cho đều và tạo hình vuông mỗi cạnh khoảng 20cm.
Lấy nửa phần đậu xanh cho vào giữa gạo nếp, ấn nhẹ xuống, thêm 2 miếng thịt lợn rải đều giữa bánh. Tiếp đến, úp nửa phần đậu xanh còn lại lên trên thịt, sao cho đậu xanh bao quanh được hết thịt. Đổ thêm một bát gạo nếp lên trên, tản đều cho phủ kín nhân bánh.
Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên trái và bên phải, phần thừa thì gập vào bên trong. Sau đó, bóp hai bên mép phần đầu và cuối của bánh, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông cho bánh.
Bước tiếp theo để gói bánh chưng là buộc 2 lạt song song đầu tiên với nhau để giữ cho bánh không bị rơi ra. Buộc tiếp 2 lạt sau vuông góc với hai lạt trước.
Sau khi gói xong bánh chưng, trước khi xếp bánh vào luộc cần xếp dưới đáy nôi ít lạt hoặc sống lá dong. Cách này giúp bánh không bị cháy ở đáy nồi, giúp nước luộc xanh hơn. Khi luộc bánh phải để nước luôn sôi, luôn tiếp nước thường xuyên (nhớ đổ nước sôi).
Luộc khoảng 12 tiếng bánh sẽ chín, vớt bánh ra và xếp thành nhiều lớp. Tiếp đến, dùng vật nặng ép bánh cho ra nước để bánh phẳng và chắc mịn.
Đọc thêm
Luộc gà là khâu không thể thiếu trong dịp Tết đến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà Tết 2022 chín đều, không bị rút chân.
Trong những ngày cuối năm, nhất là những ngày sát Tết Nguyên đán, vấn đề người lao động quan tâm nhiều nhất là thưởng Tết. Vậy, quan điểm của phía Liên đoàn Lao động Việt Nam về thưởng Tết 2022 thế nào?
Trong những ngày Tết tràn ngập các món ăn nhiều dầu mỡ thì những món ăn chống ngán và dễ nấu là điều mà các chị em nội trợ vô cùng quan tâm.
Khán giả Việt đang rất tò mò "Tết 2022 có Táo quân không" và NSND Công Lý có thể tham gia chương trình hay không?
Bài mới
Đang trên đường công tác, bác sĩ pháp y phát hiện người phụ nữ bất tỉnh bên đường, lập tức kiểm tra và đưa đi cấp cứu, giành lại sự sống trong gang tấc.
Mặt trận Tổ quốc Việt Nam sẽ trao 30.000 suất quà tới người nghèo, công nhân lao động và người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn trên cả nước nhân dịp tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Du khách Hồng Kông (Trung Quốc) làm rơi điện thoại xuống cống thoát nước khi du lịch và đã được công an hỗ trợ, lấy lại tài sản.
Xóm trọ 0 đồng ở phường Hồng Gai đã giúp nhiều bệnh nhân chạy thận bớt gánh nặng chi phí và có thêm động lực vượt qua bệnh tật.
Ca sĩ Đức Phúc đang nỗ lực tìm kiếm bác xe ôm lớn tuổi bị hủy chuyến vì xe Wave cũ, mong muốn tặng xe mới giúp ông mưu sinh dễ dàng hơn.
Vừa qua, Sở Giáo dục và Đào tạo Cà Mau đã phối hợp cùng Viện Đào tạo và Phát triển nhân lực (itd) tổ chức Chương trình tập huấn kiến thức, kỹ năng mềm dành cho sinh viên các trường cao đẳng trên địa bàn tỉnh.
The 1% Fund là một dự án thiện nguyện được thành lập bởi học sinh trường THPT Chuyên Hà Nội - Amsterdam và THPT Chuyên Nguyễn Huệ với châm ngôn “One percent. One change” - một phần trăm tấm lòng của mỗi người cũng có thể kiến tạo một sức ảnh hưởng nhất định đến cộng đồng. Cho đến nay, dự án đã đi được hơn nửa chặng đường của mùa 10, cùng với thật nhiều hoạt động sôi nổi qua những dấu mốc thành công đáng tự hào qua các mùa sự kiện chính MỌT - GOM và tiền sự kiện SAN.
Chị Vũ Thị Hoài (33 tuổi, Nghệ An) mới đây đã được một nhà hảo tâm giấu tên tặng 20 triệu đồng sau khi đánh rơi túi tiền trong lúc chở con gái 10 tháng tuổi đi giao hàng.
Từ khi gặp cụ bà 86 tuổi tại Pháp, cuộc sống của cô gái Việt - Nguyễn Trang đã thay đổi rất nhiều. Bà dành tình thương, chăm sóc Trang như bà ngoại chăm sóc cháu gái, khiến cô vô cùng cảm động và hạnh phúc.
Nghệ An những ngày cuối năm vẫn còn ngổn ngang dấu vết của những cơn bão vừa đi qua. Con đường làng bị bùn đất phủ loang lổ, những hàng rào đổ nghiêng, mái tôn nhà dân bị gió cuốn bật tung từng mảng. Mùi ẩm lạnh của mưa và những đêm mất ngủ vì gió rít như vẫn còn đọng lại trên đôi mắt của người dân nơi đây. Cả vùng quê hiền lành vốn bình yên lại phải trải qua thêm một lần thử thách nghiệt ngã của thiên nhiên.
Chỉ một dòng bình luận vô thức trong lúc tuyệt vọng: “Ước gì Vingroup có thể hỗ trợ cho mình 1 chiếc máy thở nho nhỏ thôi, mình rất cần sự sống từ nó”, cô gái sinh năm 1994 đã có cơ hội được sống tiếp.
Chiều 9/12, tại Hà Nội đã diễn ra buổi ra mắt Ngôi nhà cựu lưu học sinh Việt Nam trường Đại học Sư phạm Nam Ninh (Trung Quốc), nhằm kết nối cộng đồng cựu sinh viên, thúc đẩy hợp tác giáo dục giữa hai nước Việt – Trung.
Nhận 100 triệu đồng từ vị khách trúng số 18 tỷ, bà Thùy Dương góp thêm 38 triệu để mua 8 tấn gạo tặng cho bà con khó khăn.
Những ngày này, tại điểm tiếp nhận hàng hoá cứu trợ đồng bào vùng lũ miền Trung ở phường Nam Định (tỉnh Ninh Bình), người dân liên tục mang gạo cùng nhiều nhu yếu phẩm tới ủng hộ.
Khoảnh khắc chú rể đẩy xe lăn đưa cô dâu vào lễ đường, không chỉ cô dâu xúc động nghẹn ngào mà người thân, quan khách xung quanh cũng sut sùi lau nước mắt.
