Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày8 Thành viên · 7.896 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng8 Thành viên · 2.436 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương9 Thành viên · 764 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.095 Bài viết -
Sống An Lành5 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn
Bánh chưng là món ăn truyền thống ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn sao cho chuẩn nhất.
Theo truyền thuyết Lang Liêu, bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho mặt đất. Từ xa xưa, nền văn hóa lúa nước của người Việt vốn phụ thuộc vào thiên nhiên. Do đó, bánh chưng ngày Tết để thể hiện sự biết ơn trời đất, mong cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no.
Bánh chưng còn thể hiện sự hiếu thảo của con cái dành cho cha mẹ. Hình ảnh cả nhà quây quần bên nhau ngày Tết, cùng gói bánh chưng, ngồi canh nồi bánh bên bếp lửa thật yên bình và ý nghĩa. Tết sẽ không trọn vẹn nếu không gói bánh chưng. Tuy nhiên, cách gói bánh chưng Tết 2022 không hề đơn giản, đặc biệt là cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn.
Chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng Tết 2022
Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn thì việc chuẩn bị nguyên liệu vô cùng đơn giản. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị.
Lá dong: Nên chọn lá bánh tẻ không quá già cũng không quá non, trung bình 4 lá một bánh. Lá dong ngâm vào nước cho mềm, sau đó rửa mặt hai mặt lá và để ráo nước. Dùng khăn sạch lau khô lá, cắt bớt gân cho lá mềm, dễ gói bánh chưng hơn.
Lạt: Lạt để gói bánh chưng là lạt giang, mỏng, mềm và dẻo dai. Mỗi bánh chưng cần từ 2-4 chiếc lạt.
Gạo nếp: Gạo nếp chọn hạt đều, mẩy ngon. Ngâm gạo 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm. Ngâm xong đãi sạch sạn, vo sạch rồi để ráo nước. Mỗi chiếc bánh chưng có thể gói 0.5-1kg tùy theo độ to nhỏ.
Đỗ xanh: Chọn đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ và ruột vàng. Đỗ xanh xay vỡ, ngâm nước 1-2 tiếng rồi đãi sạch vỏ xanh, trộn chút muối rồi nấu chính. Sau khi đỗ chín thì đánh tơi, tán nhuyễn, dùng tay nắm thành hình tròn. Tỷ lệ gói bánh chưng thông thường là 8 phần gạo: 2 phần đỗ.
Thịt lợn: Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn, nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn. Thịt rửa sạch, thái miếng dài 5-7cm, dày 0,5cm. Thịt ướp muối, tiêu, hành củ thái lát khoảng 15 phút trước khi gói bánh chưng.
Cách gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn
Để gói bánh chưng Tết 2022 không cần khuôn, bạn có thể thực hiện theo các bước cơ bản dưới đây.
Chuẩn bị mâm, đặt lạt xuống mâm theo hình chữ thập. Đặt 2 lá dong lên trên, nằm chồng 1/2 theo chiều dài lá lên nhau (nên nhớ mặt kém xanh đặt phía trong). Sau đó, đặt tiếp 2 lá vuông góc với lượt đầu và mặt kém xanh úp xuống dưới.
Đổ 1 bát gạo đầy vào chính tâm của hình chữ thập, lấy tay gạt cho đều và tạo hình vuông mỗi cạnh khoảng 20cm.
Lấy nửa phần đậu xanh cho vào giữa gạo nếp, ấn nhẹ xuống, thêm 2 miếng thịt lợn rải đều giữa bánh. Tiếp đến, úp nửa phần đậu xanh còn lại lên trên thịt, sao cho đậu xanh bao quanh được hết thịt. Đổ thêm một bát gạo nếp lên trên, tản đều cho phủ kín nhân bánh.
Dùng tay gấp lần lượt lá dong bên trái và bên phải, phần thừa thì gập vào bên trong. Sau đó, bóp hai bên mép phần đầu và cuối của bánh, vừa gấp vừa vỗ nhẹ để tạo hình khối vuông cho bánh.
Bước tiếp theo để gói bánh chưng là buộc 2 lạt song song đầu tiên với nhau để giữ cho bánh không bị rơi ra. Buộc tiếp 2 lạt sau vuông góc với hai lạt trước.
Sau khi gói xong bánh chưng, trước khi xếp bánh vào luộc cần xếp dưới đáy nôi ít lạt hoặc sống lá dong. Cách này giúp bánh không bị cháy ở đáy nồi, giúp nước luộc xanh hơn. Khi luộc bánh phải để nước luôn sôi, luôn tiếp nước thường xuyên (nhớ đổ nước sôi).
Luộc khoảng 12 tiếng bánh sẽ chín, vớt bánh ra và xếp thành nhiều lớp. Tiếp đến, dùng vật nặng ép bánh cho ra nước để bánh phẳng và chắc mịn.
Đọc thêm
Luộc gà là khâu không thể thiếu trong dịp Tết đến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà Tết 2022 chín đều, không bị rút chân.
Trong những ngày cuối năm, nhất là những ngày sát Tết Nguyên đán, vấn đề người lao động quan tâm nhiều nhất là thưởng Tết. Vậy, quan điểm của phía Liên đoàn Lao động Việt Nam về thưởng Tết 2022 thế nào?
Trong những ngày Tết tràn ngập các món ăn nhiều dầu mỡ thì những món ăn chống ngán và dễ nấu là điều mà các chị em nội trợ vô cùng quan tâm.
Khán giả Việt đang rất tò mò "Tết 2022 có Táo quân không" và NSND Công Lý có thể tham gia chương trình hay không?
Bài mới
Mới đây, UBMTTQ tỉnh Quảng Ninh đã ra quyết định hỗ trợ khẩn cấp 10 tỷ đồng cho các tỉnh miền Trung bị thiệt hại bởi bão số 10 bao gồm Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa và Quảng Trị.
Với mong muốn sẻ chia một chút vất vả với những người thực nhiệm vụ khắc phục bão số 10, chủ nhà hàng tại Cửa Lò đã nấu 14 mâm cơm phục vụ miễn phí cho 140 người.
Chiến dịch kích cầu du lịch Quảng Ninh 2025 hứa hẹn mang đến nhiều trải nghiệm thú vị, trong đó du khách sẽ được tặng bia, chả mực Hạ Long, đặc sản nổi tiếng của vùng đất mỏ.
Theo đoạn clip ghi lại, một nữ sinh viên đột ngột ngất xỉu ngay trên xe buýt. Nữ tiếp viên nhanh chóng tiếp cận, sơ cứu và phối hợp cùng tài xế đưa hành khách đến bệnh viện kịp thời. Nhờ hành động tận tâm, có trách nhiệm của cả hai, sức khỏe của nữ sinh đã ổn định trở lại.
Cụ ông R Ông Ha Hoanh (78 tuổi, Lâm Đồng) trong lúc vào rừng hái nấm thì bị lạc. Sau nhiều ngày dầm mình dưới mưa giữa rừng cụ đã được lực lượng chức năng của phường tìm thấy.
Huế trở thành đô thị đầu tiên tại Việt Nam thí điểm hệ thống cọc tiền chai nhựa, theo đó người mua trả thêm 1.000 đồng và được nhận lại khi hoàn vỏ.
Bộ Chính trị đặt mục tiêu từ 2026 toàn dân được khám sức khỏe định kỳ miễn phí, đến 2030 miễn viện phí cơ bản theo quyền lợi bảo hiểm y tế.
Từ ngày 3/9, học sinh phổ thông, học viên giáo dục thường xuyên cấp trung học cơ sở, trung học phổ thông trong trường công lập sẽ được miễn học phí.
Buổi khai giảng đặc biệt tại Bệnh viện Ung bướu TP.HCM đã gây xúc động mạnh cho những người dõi theo các bé. Học sinh trong lớp học là những bệnh nhi đang điều trị tại Bệnh viện Ung bướu. Có nhiều em vừa truyền dịch vừa học.
Chỉ sau vài giờ đăng bài trên mạng xã hội, Hoàng Dũng đã nhận về gần 300 chiếc áo in hình cờ đỏ sao vàng để gửi tặng các bạn nhỏ vùng cao.
Hơn 2.500 người dân xã biên giới Yên Nhân (Thanh Hóa) đang bị cô lập, sơ tán do lũ quét, các cán bộ xã đã nỗ lực vượt sạt lở để phát quà 2/9 đúng hẹn cho bà con vui Tết Độc lập.
Sáng 30/8, sau buổi tổng duyệt diễu binh, mẹ con chị Thu Hoài cùng nhiều tình nguyện viên ở lại thu gom rác trên phố Kim Mã, Giảng Võ, góp phần giữ gìn môi trường xanh sạch trong ngày lễ lớn.
Thấy cư dân toàn Ecohome 1, phường Đông Ngạc (Hà Nội) bị cô lập do ngập nước, mất điện, người dân ở những tòa nhà xung quanh đã tổ chức nấu cháo, tiếp nước, sẻ chia khó khăn với những người hàng xóm.
Người dân theo dõi các buổi hợp luyện và lễ diễu binh, diễu hành 2/9 sẽ được cấp phát bánh, nước và nhu yếu phẩm miễn phí tại 40 điểm dọc các tuyến trung tâm.
Trong khi bão số 5 đổ bộ trực tiếp vào tỉnh Hà Tĩnh với mưa lớn, gió giật dữ dội, lực lượng Công an các địa phương đã không quản hiểm nguy, kịp thời có mặt tại những điểm nóng, cứu giúp người dân trong hoạn nạn.
Để hỗ trợ người dân tránh trú an toàn, nhiều khách sạn, nhà nghỉ, cơ sở lưu trú ở các phường, xã trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh đã mở cửa miễn phí để đón người dân sơ tán.