Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày11 Thành viên · 7.946 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng10 Thành viên · 2.493 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương11 Thành viên · 775 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống6 Thành viên · 5.099 Bài viết -
Sống An Lành7 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu6 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực6 Thành viên · 1.482 Bài viết
Loại rau mọc hoang xưa chẳng ai lấy giờ thành đặc sản "cháy hàng", giá lên tới cả trăm nghìn một kg
Cứ tới mùa nước nổi, người dân các tỉnh miền Tây lại chèo xuồng ra đồng hoang để nhổ rau mác về làm thức ăn. Đây cũng chính là thời điểm rau mác mọc dài, tươi ngon và ngọt nhất.
Đồng bằng sông Cửu Long nằm ở lưu vực hai nhánh sông Mê Mê Kông đổ ra biển Đông. Nơi đây được phù sa bồi đắp nhiều năm, có những cánh đồng cò bay thẳng cánh cùng những vùng trũng ngập nước. Đây là môi trường lý tưởng cho những loài cây dại mọc hoang như cỏ ông, rau nhút, rau mác...
Rau mác cùng họ với loài lục bình. Tuy nhiên, loài rau dại này mọc cố định ở đồng bưng. Rau mác là loại thân thảo, phần thân dưới nước là thân rễ và có dạng củ. Lá có cuống dài và bẹ to. Loại rau này có thể sống nhiều năm, lá nhọn và tròn như hình mũi mác. Cứ vào mùa nước nổi, rau mác mạnh mẽ theo nước vươn lên, cọng mập tròn trắng phau. Đây cũng là lúc người dân chèo xuồng ra đồng hoang, nhổ loại rau này về làm thức ăn, nhiều thì mang ra chợ bán.
Rau mác có thể hái về xào với tép, tỏi hoặc nấu chanh chua ngon không kém gì đậu đũa, đậu que, bông lục bình hau là bông so đũa. Bên cạnh đó, cọng rau mác hái lấy phần non, cắt bỏ chút phía dưới cho sạch bùn rồi chấm với cá kho, lẩu mắm thì không còn gì để chê. Cầm nguyên cả cọng dài, chấm đến đâu cắn ăn đến đó vừa tiện vừa ngon.
Cầu kỳ hơn một chút, người ta sẽ cắt rau mác thành những khúc vừa ăn, bóp mạnh cho nước trong cọng rau chảy ra bớt, cho vào xào với mỡ tỏi. Nồi cá kho sền sệt nước chấm với rau mác xào mỡ, thêm bát cơm nóng nữa thì chỉ có no quên lối về.
Theo mô tả của người dân, rau mác ăn có vị ngọt, xốp, dai nhẹ khá giống cây dọc mùng. Chỉ ăn một lần khó có thể quên được bởi vị thơm của rau này vô cùng đặc trưng. Rau mác mọc tự nhiên, vừa ngon ngọt lại sạch sẽ, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Trong y học, rau mác có khả năng kháng viêm, giảm đau. Loại cao chiết từ rau mác có thể làm giảm các cơn đau trên thí nghiệm với chuột trắng. Nó có tác dụng giảm đau, giải độc, trừ thấp, thanh nhiệt, cầm máu, giảm sưng, lợi tiểu...
Người dân miền Tây vốn quen với việc tận dụng những gì sẵn có trong tự nhiên để phục vụ đời sống. Nếu ăn không hết, nhiều gia đình sẽ mang ra chợ bán với giá "rẻ như cho" để cải thiện thu nhập. Nhiều gia đình kiếm được 500.000 - 600.000 đồng nhờ bán rau mác.
Tuy nhiên khi lên phố, loại rau dại này có giá đắt đỏ hơn. Nhiều nơi trên mạng, rau được bán với giá 80.000 - 100.000 đồng/kg. Xưa kia, rau này ít người biết đến nhưng nay trở thành đặc sản, được nhiều người sành ăn săn lùng.
Theo một chủ vựa đặc sản rau quả miền Tây cho biết: "Rau mác khó tìm vì nó là rau mọc dại, không ai trồng được. Khi nhu cầu người mua tăng cao, rau mác càng trở nên hiếm hơn. Ai muốn mua phải đặt trước mới có hàng, thậm chí có ngày tôi nhận cả trăm đơn mà phải ngậm ngùi từ chối vì không có mà bán".
Đọc thêm
Nem nướng vốn là một đặc sản không thể bỏ qua đối với du khách mỗi khi tới Nha Trang. Nếu bạn đã đến Nha Trang thì chắc chắn không thể bỏ qua món nem nướng được.
Nhờ canh tác loại rau dại này mà lão nông Hà Ngọc Phi (59 tuổi, ở thôn Trung Phú 2, xã Điện Minh, thị xã Điện Bàn, Quảng Nam) thu về tiền tỷ. Nhờ vậy mà dễ dàng mua nhà, tậu xe.
Những món ăn dân dã thời xưa như trứng ung, tóp mỡ, bèo tây... nay bỗng được ưa chuộng, trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích.
Rau đắng biển là loại rau mọi người truyền tai rằng “đắt đến mấy cũng phải ăn ít nhất một lần trong đời” vì độ thơm ngon đặc biệt cùng loạt lợi ích sức khỏe.
Bài mới
Thấy người đàn ông không may gặp nạn rơi xuống sông, anh Hùng vội vàng nhảy xuống cứu giúp, người vợ ở trên bờ hô hoán mọi người đến trợ giúp.
Sang Iraq theo chồng, Ngọc Huyền, 29 tuổi, từng khóc vì không nuốt nổi bát cơm và nghĩ mình 'không sống nổi ở đây' nhưng dần xoay xở để duy trì cơm Việt mỗi ngày.
Giữa sân trường bộn bề lá dong và khói bếp, thầy trò trường nội trú Đam Rông cùng mổ 13 con lợn tự nuôi, gói bánh chưng đón Tết sớm.
Giây phút đoàn tụ cùng người con trai thất lạc 46 năm, cụ Xuyến xúc động đến lạc giọng giữa sân khấu vì niềm hạnh phúc vỡ òa.
Khu trọ do chị Nương quản lý nổi tiếng với những quy tắc đặc biệt, người thuê hàng chục năm. Năm nay, chị quyết định lì xì mỗi phòng 500.000 đồng và tổ chức bữa cơm tất niên ấm cúng.
Hoạt động rửa xe từ thiện của các đoàn viên thanh niên gây quỹ hỗ trợ các hoàn cảnh khó khăn dịp Tết, lan tỏa tinh thần sẻ chia, trách nhiệm vì cộng đồng.
Linh vật “Ngựa thương” của nghệ nhân Bùi Văn Quân được bán với giá hơn 222 triệu đồng, toàn bộ số tiền dùng hỗ trợ người khó khăn tại Bắc Ninh dịp tết Nguyên đán.
Vì tuổi già sức yếu không thể về quê đón Tết, cụ ông 91 tuổi tự tay sắm bánh kẹo, viết lên đó những lời yêu thương để gửi về cho con cháu.
Anh Đinh Văn Tâm cùng cộng sự đã thực hiện một bức tượng linh vật ngựa độc đáo trong 6 tháng liền, bán gây quỹ hỗ trợ người dân khó khăn dịp Tết.
Kịp thời tiếp cận, hỗ trợ phi công bị thương sau khi nhảy dù thoát hiểm, một nam sinh lớp 11 ở Đăk Lăk đã được chính quyền địa phương biểu dương, khen thưởng.
Ngôi trường “5 sao” ở xã biên giới Si Pa Phì có tổng mức đầu tư 228,5 tỷ đồng, do liên danh Tập đoàn Sun Group và Công ty Thương mại và Xây dựng số 6 thực hiện, từ nguồn vốn hỗ trợ của TP. Hà Nội và nguồn xã hội hóa.
Khoảnh khắc Trí Dũng (34 tuổi) cõng mẹ 72 tuổi bị bệnh nặng khi lên bục nhận bằng tốt nghiệp xuất sắc ngành Dược, sau 5 năm ngược xuôi vừa học vừa gánh vác gia đình khiến ai chứng kiến cũng nghẹn ngào, xúc động.
Trong lễ vu quy, bố mẹ đẻ và bố mẹ chồng cũ của Xuân đều là đại diện của phía nhà gái, đứng ra trao dâu, nhận rể.
Nhặt được chiếc ví có hơn 6,4 triệu đồng, cậu học trò vùng cao Đà Nẵng đã mang nộp cho nhà trường để trả lại người đánh rơi. Hành động này đã nhận được “bão tim” từ cộng đồng mạng.
Khi khoảng cách địa lý ngày càng bị xóa nhòa, thách thức lớn nhất của hội nhập không còn nằm ở ngôn ngữ, mà ở việc con người làm thế nào để giữ được bản sắc của mình trong môi trường đa văn hóa. Webinar “Giao tiếp liên văn hóa - Giữ bản sắc, Mở tư duy” do Hồng Lĩnh Education tổ chức đã mở ra một không gian đối thoại nghiêm túc về cách người Việt có thể bước ra thế giới với tâm thế chủ động, tự tin và không đánh mất căn tính văn hóa.
