Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày10 Thành viên · 7.924 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng9 Thành viên · 2.480 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương10 Thành viên · 774 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.099 Bài viết -
Sống An Lành6 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Loại cây xưa chỉ trồng lấy quả, giờ lá cũng trở thành đặc sản nhiều người yêu thích
Xưa người ta trồng cây mướp chỉ để lấy quả. Nhưng giờ cả lá, hoa và đọt mướp đều trở thành món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
Cây mướp có lẽ là loài cây vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam, từ thôn quê cho tới thành phố. Cây mướp là cây thân thảo, dạng dây leo, có thân dài và nhỏ. Loại cây này có lá đơn, màu xanh và mọc cách so le nhau, phiến lá có hình trái tim.
Lá của cây mướp dài khoảng 8-16cm, rộng 7-20cm, có 5-7 thùy theo kiểu chân vịt, mép lá có răng cưa, mặt dưới lá màu xanh nhạt, mặt trên màu xanh đậm, hai mặt lá phủ lớp lông nhám màu trắng. Tại Việt Nam, cây mướp được trồng khắp các tỉnh thành, chủ yếu để lấy quả. Quả mướp là loại rau được nhiều người yêu thích, từ xào, luộc, nấu canh cua, hương vị của nó khiến người ăn không thể quên được.
Tuy nhiên ngày nay, tất cả các bộ phận của cây mướp đều có thể dùng để làm món ăn dân dã. Ví dụ như hoa mướp, lá mướp, thân mướp, đọt mướp đều có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, lại còn có tác dụng chữa bệnh. Trong đó, lá mướp là một trong những bộ phận được yêu thích nhất.
Với hương vị thơm, mát lại giòn, lá mướp thường được dùng để nấu canh giải nhiệt ngày hè hoặc luộc, xào với tôm, thịt bò... Lá mướp còn gói thịt ngỗng, thịt chuột bằm để hấp, tạo nên mùi vị vô cùng đặc trưng. Tuy nhiên, lá mướp thường được dùng xào tỏi, mang tới hương vị thơm ngon nhất. Nguyên nhân bởi, phần nhám của lông đọng lại trên lá có thể ảnh hưởng tới món ăn khi luộc hay nấu canh.
Quy trình chế biến lá mướp khá phức tạp. Người ta thường cắt vài đọt ở nhánh lá thứ hai kể từ ngọn, đây chính là phần mềm và ngọt nhất. Lá mướp được chọn không nên quá già. Sau đó, tước lớp xơ bên ngoài bỏ đi, nếu có cả phần đọt và thân thì bẻ thành những đoạn ngắn, rửa sạch và để ráo nước. Nếu nấu canh, phải vò nhẹ lá mướp dưới vòi nước để giảm độ nhám; còn nếu để hấp thì cần chần sơ qua một lần để lá giữ được độ dai.
Lá mướp là một loại rau sạch, được nhiều người ưa chuộng đặc biệt là dân miền Tây. Thông thường, người dân trồng mướp để lấy quả, vì thế họ thường hái những hoa mướp đực, đọt non và lá mướp để làm rau ăn. Các phần từ cây mướp đều rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Xưa kia, khi còn đói khổ nhiều nhà hái lá mướp xào hoặc luộc để ăn. Hiện nay, loại lá này không phổ biến, chỉ có ai sành ăn mới biết đến loại rau này. Tùy thời điểm, giá loại rau này có giá dao động từ 60.000 - 70.000 đồng/kg, nhiều người thành phố muốn ăn thì phải đặt trước một thời gian mới có.
Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên khi thấy các cửa hàng bày bán cả ngọn mướp, lá mướp. Tuy nhiên, không ít người biết rằng đây là loại rau vừa sạch, thơm ngon lại bổ dưỡng. Hàng không có nhiều nên lúc nào cũng hết từ rất sớm.
Không chỉ là loại rau đặc sản, lá mướp còn có công dụng chữa bệnh. Trong Đông y, lá mướp có vị đắng, chua và tính hàn nhẹ. Lá mướp có tác dụng chống viêm, chữa viêm họng, chảy máu chân răng; ngoài ra còn giúp thanh nhiệt, tiêu viêm, điều trị mụn nhọt.
Xem thêm: Loại rau xưa mọc bờ bụi không ai hái, giờ thành đặc sản thành phố nhiều người ưa chuộng
Đọc thêm
Trước kia, cây cúc tần được trồng nhiều ở thôn quê để làm hàng rào. Hiện tại, nó trở thành loại rau được nhiều người ưa chuộng, thậm chí còn là đặc sản có giá lên tới 50.000 đồng/kg.
Là người tiên phong làm giàu nhờ mô hình nuôi cá nước ngọt kết hợp trồng cây bồn bồn, 8x Cà Mau Trần Văn Lạc đang thu lời lớn.
Cây dâm bụt người xưa thường trồng để làm hàng rào. Ít ai biết được, loài cây này còn có thể chế biến thành nhiều món đặc sản độc lạ.
Cây sài đất xưa chỉ là loài cây dại, mọc hoang nhiều nơi. Ngày nay, nó trở thành vị thuốc quý, món ăn thanh mát, bổ dưỡng được nhiều người săn lùng.
Bài mới
Sau khi nhặt được chiếc ví chứa số tiền lớn, em học sinh Lê Minh Đức (Quảng Trị) đã lập tức trình báo, giao nộp cơ quan công an để nhờ tìm trả lại người đánh rơi.
Đang trên đường công tác, bác sĩ pháp y phát hiện người phụ nữ bất tỉnh bên đường, lập tức kiểm tra và đưa đi cấp cứu, giành lại sự sống trong gang tấc.
Mặt trận Tổ quốc Việt Nam sẽ trao 30.000 suất quà tới người nghèo, công nhân lao động và người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn trên cả nước nhân dịp tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Du khách Hồng Kông (Trung Quốc) làm rơi điện thoại xuống cống thoát nước khi du lịch và đã được công an hỗ trợ, lấy lại tài sản.
Xóm trọ 0 đồng ở phường Hồng Gai đã giúp nhiều bệnh nhân chạy thận bớt gánh nặng chi phí và có thêm động lực vượt qua bệnh tật.
Ca sĩ Đức Phúc đang nỗ lực tìm kiếm bác xe ôm lớn tuổi bị hủy chuyến vì xe Wave cũ, mong muốn tặng xe mới giúp ông mưu sinh dễ dàng hơn.
Vừa qua, Sở Giáo dục và Đào tạo Cà Mau đã phối hợp cùng Viện Đào tạo và Phát triển nhân lực (itd) tổ chức Chương trình tập huấn kiến thức, kỹ năng mềm dành cho sinh viên các trường cao đẳng trên địa bàn tỉnh.
The 1% Fund là một dự án thiện nguyện được thành lập bởi học sinh trường THPT Chuyên Hà Nội - Amsterdam và THPT Chuyên Nguyễn Huệ với châm ngôn “One percent. One change” - một phần trăm tấm lòng của mỗi người cũng có thể kiến tạo một sức ảnh hưởng nhất định đến cộng đồng. Cho đến nay, dự án đã đi được hơn nửa chặng đường của mùa 10, cùng với thật nhiều hoạt động sôi nổi qua những dấu mốc thành công đáng tự hào qua các mùa sự kiện chính MỌT - GOM và tiền sự kiện SAN.
Chị Vũ Thị Hoài (33 tuổi, Nghệ An) mới đây đã được một nhà hảo tâm giấu tên tặng 20 triệu đồng sau khi đánh rơi túi tiền trong lúc chở con gái 10 tháng tuổi đi giao hàng.
Từ khi gặp cụ bà 86 tuổi tại Pháp, cuộc sống của cô gái Việt - Nguyễn Trang đã thay đổi rất nhiều. Bà dành tình thương, chăm sóc Trang như bà ngoại chăm sóc cháu gái, khiến cô vô cùng cảm động và hạnh phúc.
Nghệ An những ngày cuối năm vẫn còn ngổn ngang dấu vết của những cơn bão vừa đi qua. Con đường làng bị bùn đất phủ loang lổ, những hàng rào đổ nghiêng, mái tôn nhà dân bị gió cuốn bật tung từng mảng. Mùi ẩm lạnh của mưa và những đêm mất ngủ vì gió rít như vẫn còn đọng lại trên đôi mắt của người dân nơi đây. Cả vùng quê hiền lành vốn bình yên lại phải trải qua thêm một lần thử thách nghiệt ngã của thiên nhiên.
Chỉ một dòng bình luận vô thức trong lúc tuyệt vọng: “Ước gì Vingroup có thể hỗ trợ cho mình 1 chiếc máy thở nho nhỏ thôi, mình rất cần sự sống từ nó”, cô gái sinh năm 1994 đã có cơ hội được sống tiếp.
Chiều 9/12, tại Hà Nội đã diễn ra buổi ra mắt Ngôi nhà cựu lưu học sinh Việt Nam trường Đại học Sư phạm Nam Ninh (Trung Quốc), nhằm kết nối cộng đồng cựu sinh viên, thúc đẩy hợp tác giáo dục giữa hai nước Việt – Trung.
Nhận 100 triệu đồng từ vị khách trúng số 18 tỷ, bà Thùy Dương góp thêm 38 triệu để mua 8 tấn gạo tặng cho bà con khó khăn.
Những ngày này, tại điểm tiếp nhận hàng hoá cứu trợ đồng bào vùng lũ miền Trung ở phường Nam Định (tỉnh Ninh Bình), người dân liên tục mang gạo cùng nhiều nhu yếu phẩm tới ủng hộ.