Đăng nhập với Zalo
Đăng nhập qua Google
- Cộng đồng
-
Tin Vui Mỗi Ngày10 Thành viên · 7.924 Bài viết -
Người Truyền Cảm Hứng9 Thành viên · 2.480 Bài viết -
Lan Tỏa Yêu Thương10 Thành viên · 774 Bài viết -
Bài Học Cuộc Sống5 Thành viên · 5.099 Bài viết -
Sống An Lành6 Thành viên · 1.023 Bài viết -
Thế Giới Muôn Màu5 Thành viên · 4.349 Bài viết -
Góc Nhìn Tích Cực5 Thành viên · 1.482 Bài viết
Cách nấu xôi đỗ Tết 2022 mềm dẻo, thơm ngon
Xôi là món không thể thiếu trong mâm cơm cúng ngày Tết. Tuy nhiên, cách nấu xôi đỗ Tết 2022 mềm dẻo, thơm ngon lại không hề đơn giản như nhiều người vẫn tưởng.
Xôi là món ăn dân giã quen thuộc với người dân Việt. Khi nhắc tới xôi, chúng ta thường nghĩ ngay tới món xôi đỗ xanh ngày Tết, hay còn gọi là xôi đỗ Tết. Đây là món xôi thường xuất hiện trong những mâm cơm, mâm cỗ cúng ngày lễ Tết.
Mẹo nấu xôi đỗ Tết 2022 ngon nhất
Để nấu xôi đỗ Tết 2022 mềm dẻo, thơm ngon, mọi người cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây.
Chọn gạo dẻo thơm
Thực tế, gạo nếp quyết định đến 70% độ ngon của xôi. Để nấu xôi đỗ Tết 2022 ngon nhất, bạn nên chọn loại gạo nếp hạt đều, căng bóng, có màu trắng đục. Khi nếm thử hạt gạo sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm mùi lúa mới.
Xôi đỗ vốn được hấp chín bằng hơi nước. Do đó, trước khi nấu bạn cần vo sạch gạo, ngâm trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tiếng để hạt gạo ngậm đủ nước để khi nấu gạo không bị sống. Khi ngâm gạo nếp, cho vào một chút muối cho xôi thêm đậm đà.
Hấp xôi
Không ít người nấu xôi đỗ Tết gặp phải tình huống dưới nhão trên khô. Đây là lỗi do cho gạo quá nhiều hoặc nén gạo quá chặt khiến các lỗ thông hơi bị bịt chặt, không đủ hơi để gạo chín.
Để xôi chín đều thì khi đồ xôi hay hấp xôi, bạn lấy tay vốc từng nắm gạo cho vào chõ hấp, trải nhẹ nhàng từng lớp. Để lại một hai lỗ giữa chõ để hơi nước có thể tỏa đều, sau đó lấy một khăn ẩm trùm ngoài chõ hấp xôi để giữ nhiệt, giúp xôi không bị mất nước.
Canh lượng nước khi nấu xôi đỗ Tết
Lượng nước đổ dưới nồi hấp chiếm khoảng ⅓ dung tích nồi là đủ. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn nên đặt trên mặt nước một chiếc đĩa sứ. Khi nồi nước kêu lạch cạch có nghĩa là cạn nước. Nếu xôi chưa chín, bạn cần thêm nước ngay lập tức.
Giữ lửa
Đợi khi nước sôi thì đặt chõ hấp lên. Để lửa ở chế độ vừa để xôi đỗ Tết dẻo và chín đều. Tùy theo từng loại gạo, bạn có thể đun từ 30– 40 phút. Cứ 10 phút nên mở nắp, lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.
Cách nấu xôi đỗ Tết 2022 mềm dẻo, thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu xôi đỗ Tết 2022 mềm dẻo, thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
500g gạo nếp
200g đỗ xanh bỏ vỏ
Dầu ăn
Muối hạt
Cách nấu xôi đỗ Tết đơn giản
Vo sơ gạo nếp cho sạch bớt bụi bẩn. Ngâm gạo khoảng 6-8 tiếng cho gạo nở mềm. Đỗ xanh chọn loại xanh vỏ ruột vàng, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đỗ nở hết, khi nấu sẽ chín đều hơn.
Sau khi gạo nếp và đỗ xanh đã ngâm nở, vớt gạo và đỗ xanh trộn vào nhau, vo vài lần nước cho sạch rồi để ráo. Trộn thêm 2 thìa cà phê muối hạt cho thật đều.
Chuẩn bị một nồi nước sôi hấp cách thủy, tiếp đến cho gạo nếp trộn đỗ xanh vào đồ cho chín trong khoảng 30 phút.
Khi xôi đỗ Tết đã chín mềm thì xới đều phần xôi trong nồi lên. Lấy 50ml dầu ăn tưới đều vào xôi, đánh tơi để xôi có thể ngấm dầu. Tiếp tục đồ xôi thêm 10 phút nữa cho hạt xôi ngấm dầu, căng mọng.
Cách nấu xôi đỗ Tết 2022 khá đơn giản. Sau khi nấu xong, xới xôi ra đĩa. Sau khi thắp hương, xôi có thể làm đồ ăn sáng cho cả nhà, ăn kèm với muối vừng, ruốc thịt hay thịt xá xíu, thịt quay hoặc thịt rang hành đều rất hợp.
Đọc thêm
Luộc gà là khâu không thể thiếu trong dịp Tết đến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà Tết 2022 chín đều, không bị rút chân.
Trong những ngày Tết tràn ngập các món ăn nhiều dầu mỡ thì những món ăn chống ngán và dễ nấu là điều mà các chị em nội trợ vô cùng quan tâm.
Khán giả Việt đang rất tò mò "Tết 2022 có Táo quân không" và NSND Công Lý có thể tham gia chương trình hay không?
Bánh chưng là thủ phạm số 1 gây tăng cân ngày Tết. Dưới đây là những cách ăn bánh chưng không béo Tết Nhâm Dần 2022 mà bạn có thể áp dụng.
Bài mới
Sau khi nhặt được chiếc ví chứa số tiền lớn, em học sinh Lê Minh Đức (Quảng Trị) đã lập tức trình báo, giao nộp cơ quan công an để nhờ tìm trả lại người đánh rơi.
Đang trên đường công tác, bác sĩ pháp y phát hiện người phụ nữ bất tỉnh bên đường, lập tức kiểm tra và đưa đi cấp cứu, giành lại sự sống trong gang tấc.
Mặt trận Tổ quốc Việt Nam sẽ trao 30.000 suất quà tới người nghèo, công nhân lao động và người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn trên cả nước nhân dịp tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Du khách Hồng Kông (Trung Quốc) làm rơi điện thoại xuống cống thoát nước khi du lịch và đã được công an hỗ trợ, lấy lại tài sản.
Xóm trọ 0 đồng ở phường Hồng Gai đã giúp nhiều bệnh nhân chạy thận bớt gánh nặng chi phí và có thêm động lực vượt qua bệnh tật.
Ca sĩ Đức Phúc đang nỗ lực tìm kiếm bác xe ôm lớn tuổi bị hủy chuyến vì xe Wave cũ, mong muốn tặng xe mới giúp ông mưu sinh dễ dàng hơn.
Vừa qua, Sở Giáo dục và Đào tạo Cà Mau đã phối hợp cùng Viện Đào tạo và Phát triển nhân lực (itd) tổ chức Chương trình tập huấn kiến thức, kỹ năng mềm dành cho sinh viên các trường cao đẳng trên địa bàn tỉnh.
The 1% Fund là một dự án thiện nguyện được thành lập bởi học sinh trường THPT Chuyên Hà Nội - Amsterdam và THPT Chuyên Nguyễn Huệ với châm ngôn “One percent. One change” - một phần trăm tấm lòng của mỗi người cũng có thể kiến tạo một sức ảnh hưởng nhất định đến cộng đồng. Cho đến nay, dự án đã đi được hơn nửa chặng đường của mùa 10, cùng với thật nhiều hoạt động sôi nổi qua những dấu mốc thành công đáng tự hào qua các mùa sự kiện chính MỌT - GOM và tiền sự kiện SAN.
Chị Vũ Thị Hoài (33 tuổi, Nghệ An) mới đây đã được một nhà hảo tâm giấu tên tặng 20 triệu đồng sau khi đánh rơi túi tiền trong lúc chở con gái 10 tháng tuổi đi giao hàng.
Từ khi gặp cụ bà 86 tuổi tại Pháp, cuộc sống của cô gái Việt - Nguyễn Trang đã thay đổi rất nhiều. Bà dành tình thương, chăm sóc Trang như bà ngoại chăm sóc cháu gái, khiến cô vô cùng cảm động và hạnh phúc.
Nghệ An những ngày cuối năm vẫn còn ngổn ngang dấu vết của những cơn bão vừa đi qua. Con đường làng bị bùn đất phủ loang lổ, những hàng rào đổ nghiêng, mái tôn nhà dân bị gió cuốn bật tung từng mảng. Mùi ẩm lạnh của mưa và những đêm mất ngủ vì gió rít như vẫn còn đọng lại trên đôi mắt của người dân nơi đây. Cả vùng quê hiền lành vốn bình yên lại phải trải qua thêm một lần thử thách nghiệt ngã của thiên nhiên.
Chỉ một dòng bình luận vô thức trong lúc tuyệt vọng: “Ước gì Vingroup có thể hỗ trợ cho mình 1 chiếc máy thở nho nhỏ thôi, mình rất cần sự sống từ nó”, cô gái sinh năm 1994 đã có cơ hội được sống tiếp.
Chiều 9/12, tại Hà Nội đã diễn ra buổi ra mắt Ngôi nhà cựu lưu học sinh Việt Nam trường Đại học Sư phạm Nam Ninh (Trung Quốc), nhằm kết nối cộng đồng cựu sinh viên, thúc đẩy hợp tác giáo dục giữa hai nước Việt – Trung.
Nhận 100 triệu đồng từ vị khách trúng số 18 tỷ, bà Thùy Dương góp thêm 38 triệu để mua 8 tấn gạo tặng cho bà con khó khăn.
Những ngày này, tại điểm tiếp nhận hàng hoá cứu trợ đồng bào vùng lũ miền Trung ở phường Nam Định (tỉnh Ninh Bình), người dân liên tục mang gạo cùng nhiều nhu yếu phẩm tới ủng hộ.