Ẩm thực Hà Nội - những món ngon vừa nghe tên đã "ứa nước miếng"

Nền văn hóa ẩm thực Hà Nội đã tồn tại qua nhiều thế kỷ, được lưu truyền từ đời này sang đời khác, tạo nên hương vị đặc trưng. Nếu có dịp du lịch đến thủ đô, đừng quên thưởng thức 23 món ngon Hà Nội được tổng hợp trong bài viết dưới đây nhé!

Các món ăn sáng, trưa

1. Bún Ốc Hà Nội

Món bún ốc Hà Nội trứ danh được làm từ nguyên liệu đơn giản và dân dã gồm: ốc văn hoặc ốc nhồi, bún, cà chua, rau thơm kèm gia vị là món ăn ngon Hà Nội được lòng du khách gần xa. Màu sắc món ăn bắt mắt, hương vị nước ốc đậm đà được người Hà Nội chọn làm bữa sáng hoặc bữa trưa cho gia đình.

Địa chỉ ăn bún ốc ngon:

• Bún ốc Giang – 36 Lương Ngọc Quyến, Q. Hoàn Kiếm

• Bún ốc sườn – 57 Hai Bà Trưng, Q, Hoàn Kiếm

• Bún ốc sườn Cô Sáu – Tầng trệt, 354 Bạch Mai, Q.Hai Bà Trưng

2. Phở Hà Nội

Phở Hà Nội là món ăn truyền thống lâu đời, mang hương vị riêng của đất Bắc. Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất giữa phở Hà Nội và phở trong Nam chính là bánh phở dẹp và to hơn, đồng thời, một số nơi sẽ ăn kèm phở với quẩy. Khách du lịch Hà Nội có thể chọn phở gà, phở bò hay phở ngan tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người.

Địa chỉ bán phở ngon ở Hà Nội:

• Phở Gia Truyền: 49 Bát Đàn, Q.Hoàn Kiếm

• Phở Thìn: 13 Lò Đúc, Q.Hai Bà Trưng

• Phở Vui (chuyên bò): 25 Hàng Giấy, Q.Hoàn Kiếm.

3. Phở Cuốn Hà Nội

Phở cuốn Hà Nội là món ngon Hà Nội quen thuộc của người dân thủ đô. Món ăn được làm từ bánh phở, gói bên trong là thịt, rau chả, hành, giá, v.v... Vị ngọt thanh vừa miệng từ thịt, rau và nước chấm khiến nó trở thành món ăn xế khoái khẩu thơm ngon lại không quá đầy bụng.

Địa chỉ ăn phở cuốn ngon:

• Phở cuốn Hương Mai: 25 Ngũ Xá, Q.Ba Đình

• Phở cuốn Hưng Bền: 35 Nguyễn Khắc Hiếu, Q.Ba Đình

• Phở cuốn Ngũ Xá: 233A Tô Hiệu, Q.Cầu Giấy

4. Bún Chả Hà Nội

Thoạt nhìn, bạn có thể nghĩ ngay đến món bún thịt nướng trong Nam, nhưng không nhé, hương vị nước chấm của bún chả Hà Nội hoàn toàn khác biệt. Một phần bún chả gồm: bún, nước chấm vị chua ngọt có kèm su hào và cà rốt ngâm giấm, thêm vài miếng chả thịt nướng thơm phức dậy mùi than lửa và hạt tiêu. Khi ăn, dùng kèm rau sống, mỗi thứ một chút hòa quyện cùng nhau tạo nên vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

Địa chỉ bán bún chả Hà Nội: 

• Bún chả Cửa Đông: 41 Cửa Đông, Q.Hoàn Kiếm

• Bún chả Đắc Kim: 1 Hàng Mành, Q.Hoàn Kiếm

• Bún chả Sinh Từ: 57 Nguyễn Khuyến, Q.Đống Đa

5. Bún Mọc Dọc Mùng Hà Nội

Bún mọc dọc mùng là món bún rất đáng thử khi du lịch Hà Nội. Thành phần đơn giản với bún, khoanh thịt chân giò, viên mọc, kèm nước ninh từ xương. Viên mọc tròn thơm cùng với sợi mang giòn dai cùng với đó là vị cay của ớt, khiến thực khách không khỏi xuýt xoa khi thưởng thức. Thiếu đi món đặc sản Hà Nội này thì chuyến du lịch của bạn cũng kém phần đậm đà đấy!

Tiệm bún mọc dọc mùng Hà Nội:

• Bún mọc Hàng Lược: 57-59 Hàng Lược, Q.Hoàn Kiếm

• Bún mọc sườn chua Xã Đàn: 181 Xã Đàn, Phương Liên, Q.Đống Đa

• Bún mọc chân gà: 45A Mai Hắc Đế, Bùi Thị Xuân, Q.Hoàn Kiếm

6. Bún Riêu Cua Hà Nội

Nguyên liệu chính làm nên tô bún riêu cua Hà Nội đặc sắc đó là cua đồng tươi giã nhuyễn, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành khối và nổi trên mặt nước lèo. Cho thêm cà chua đỏ, mắm tôm, hành xanh, đậu chiên vàng, miếng giò ăn kèm rau và bún là đủ vị!

Quán bún riêu cua Hà Nội ngon:

• Bún riêu phố Quang Trung: 2F Quang Trung, Hoàn Kiếm

• Bún riêu phố Nguyễn Siêu: 32 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm

7. Xôi xéo

Nhắc tới Hà Nội là người ta thường chỉ nhớ rằng ở nơi đó có phở, có bún… mà quên mất rằng Hà Nội còn có món quà dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn: xôi xéo lá sen. Không phải Hà Nội chỉ có mỗi xôi xéo, nhưng cái hương vị đậm đà hay cách nấu cầu kì thì chẳng loại xôi nào có thể sánh bằng. Xôi xéo chính là món ngon Hà Nội, món quà sáng quen thuộc của không ít người dân thủ đô.

Gạo để nấu xôi phải là loại nếp cái hoa vàng, ngâm cùng nước pha với nghệ rồi đồ bằng nước lá sen. Đỗ xanh được giã nhuyễn rồi bo bo lại bằng cỡ quả bưởi, khi ăn thì thái thành những lớp mỏng phủ lên xôi. Hành được phi giòn rụm, còn nước phi hành dùng để rưới xôi. Ăn một miếng xôi xéo bạn sẽ cảm nhận được vị thơm dẻo của xôi, vị béo ngậy của mỡ hành, vị thanh thanh của lá sen. Món xôi xéo đẹp tựa như nắng sớm đầu ngày là một phần gắn bó của phố cổ Hà Nội, là những giá trị một thời của văn hóa Việt.

Một số địa chỉ xôi xéo ngon:

• Hàng xôi xéo chị Mây: vỉa hè Ngã tư Hàng Bài – Lý Thường Kiệt.
• Xôi xéo Bát Đàn.
• Cửa hàng Xôi Yến: 35B Nguyễn Hữu Huân.

8. Cháo sườn

Hồi còn nhỏ, sáng nào trước khi đi học chúng mình chẳng được bố mẹ dắt ra hàng cháo sườn đầu ngõ, lại gần trường vừa được dỗ dành vừa đút cho những thìa cháo nóng hổi, sánh mịn cùng quẩy ruốc thơm lừng. Món ăn ấy cho đến bây giờ vẫn giống như một món quà của tuổi thơ cho mỗi người dân Hà Nội, giống như một loại hương vị tuổi thơ không thể quên.

Món này ăn vào một ngày trời lạnh thì tuyệt đỉnh. Một bát cháo sườn quẩy ruốc cũng khá đơn giản, chỉ cần một nồi cháo lớn nấu bằng nước xương ngọt, cháo có cả thịt lẫn sườn sụn bên trong ăn cùng, kết hợp vị đậm đà của ruốc và cái giòn dai của những miếng quẩy ăn kèm. Tất cả hoà trộn lại với nhau tạo nên một tổng thể hương vị vừa thân thuộc giản dị lại trọn vẹn vô cùng.

Có người Hà Nội nào lại chưa một lần nghe đến cháo sườn sụn chợ Đồng Xuân cơ chứ. Quán ăn luôn đông đúc từ ban ngày cho đến tối đêm….

Địa chỉ cháo sườn ngon tại Hà Nội:

• Cháo sườn chợ Đồng Xuân: 14 Đồng Xuân, Quận Hoàn Kiếm.
• Cháo sườn Ngõ Huyện: Đầu Ngõ Huyện, Quận Hoàn Kiếm.
• Quán cháo sườn sụn – Đội Cấn: 101 Đội Cấn, Quận Ba Đình.
• Cháo sườn trứng chim cút: Ngõ Lương Sử C, Quận Đống Đa.
• Cháo sườn Bách Khoa – Tạ Quang Bửu: Ngõ 17 Tạ Quang Bửu, Quận Hai Bà Trưng.

9. Bánh Mì Sốt Vang Hà Nội

Thời tiết lành lạnh tại Hà Nội là lúc tuyệt nhất để bạn thưởng thức món bánh mì sốt vang. Bánh mì nướng vàng giòn chấm cùng sốt vang đậm đà cùng thịt bò mềm. Món ăn sáng nhẹ nhàng, vừa đủ no để bạn bắt đầu một ngày mới là đây chứ đâu. 

Địa chỉ ăn bánh mì sốt vang ngon:

• Beefsteak Sauce Bread Shop: ngõ 35 Thái Thịnh, ngã Tư Sở, Đống Đa

• Tiệm số 252 Hàng Bông, Cửa Nam, Hoàn Kiếm

• Trâm – Bánh mì sốt vang Đình Ngang: 30 Đình Ngang, quận Hoàn Kiếm

10. Bánh Giò Đông Các Hà Nội

Bánh giò là món ăn dân dã của người dân Hà Nội, rất dễ tìm thấy ở cách hàng quán ăn vặt hay được rao bán trên các con phố. Bánh được gói cẩn thận trong lớp lá chuối dày và cầu kỳ. Phần nhân thịt mặn bên trong có vị vừa miệng và béo ngậy. Một chiếc bánh giò lúc đói sẽ giúp bạn giữ ấm và no lâu trong suốt nhiều tiếng đồng hồ.

Quán bán bánh giò Đông Các ngon:

• 33 Đông Các, quận Đống Đa, Hà Nội

Các món ăn tối

11. Bánh Cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng với độ mỏng và dai của nó. Phần nhân được cuốn với hành phi và chút thịt bằm. Bánh được chấm cùng nước mắm vị nhạt, ăn kèm chả lụa thơm ngon, hương vị hấp dẫn đến nao lòng. Hãy thử trải nghiệm bánh cuốn Thanh Trì tại Hà Nội để tìm thấy sự khác biệt nhé!

Đi ăn bánh cuốn Thanh Trì ngon ở:

• Bánh cuốn Bà Hoành: 66 Tô Hiến Thành, Bùi Thị Xuân, quận Hoàn Kiếm

• Bánh cuốn gia truyền Thanh Vân: 12-14 Hàng Gà, Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm

• Bánh cuốn Bà Xuân: dốc Hòe Nhai, Nguyễn Trung Trực, quận Ba Đình

12. Bún Thang Hà Nội

Bún thang Hà Nội có thể gọi là “đệ nhất cầu kỳ” vì phải dùng đến 20 nguyên liệu để làm nên tô bún thơm ngon. Thành phần chính bao gồm: trứng gà chiên mỏng xắt nhỏ, lườn gà xé, giò lụa xắt mỏng, tôm, mực, rau răm, v.v... tất cả tạo nên tô bún sắc màu đẹp mắt và ngon miệng. Quả xứng đáng là món ăn ngon Hà Nội nổi bật, đúng không nào? 

Địa chỉ bán bún thang Hà Nội:

• Bún thang Cầu Gỗ: 48 Cầu Gỗ, Q.Hoàn Kiếm

• Bún thang Hàng Hòm: số 2 ngõ Hàng Chỉ, Hàng Hòm, Q.Hoàn Kiếm

• Bún thang Hàng Hành: 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm

13. Bún Đậu Mắm Tôm Hà Nội

Bún đậu mắm tôm là món ngon Hà Nội “gây sốt” một thời với nguyên liệu hết sức dân dã. Một ít bún, vài miếng đậu, ăn kèm mắm tôm, rau kinh giới, tía tô, mùi tàu bạn sẽ cảm nhận được vị béo của đậu, mặn ngọt của mắm tôm. Những ai ăn lần đầu sẽ cảm giác hơi “dội” với vị nồng, nhưng dần dà sẽ bị nghiện đó nhé!

Ăn bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon ở đâu?

• Bún đậu mắm tôm Ngõ Trạm: 1B Ngõ Trạm, Q.Hoàn Kiếm

• Bún đậu Trung Hương: 49 ngõ Phất Lộc, Hàng Bạc

• Bún đậu Cây Bàng – Đại La: 129 Đại La, Q.Hai Bà Trưng

14. Nem Rán Hà Nội

Nếu Thanh Hóa nổi tiếng với nem chua sống cuốn là chuối thì nem rán Hà Nội có vị ngọt từ nem chưa lên men. Thơm ngon, béo ngậy trong từng miếng nem vàng ruộm được bày biện đẹp mắt. Ăn nem rán, uống bia và tám chuyện vui cùng bạn bè là thú vui khá phổ biến của các bạn trẻ.

Địa điểm mua nem rán ngon:

• Nem nướng 10 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm

• Nem nướng 46 Yên Phụ, Yên Phụ, Q.Tây Hồ

• Nem nướng 44 Yên Phụ Nhỏ, Tây Hồ

15. Chả Cá Lã Vọng Hà Nội

Chả cá Lã Vọng là món ăn đặc sản Hà Nội được làm từ cá lăng, là loại cá nhiều chất dinh dưỡng, thịt ngọt, ít xương. Miếng chả được chiên giòn ăn kèm rau thơm, bún tươi hoặc cơm trong những bữa trưa hoặc cơm tối gia đình đều phù hợp. Đặc biệt, bạn phải ăn cùng mắm tôm mới đúng điệu nhé! Món ăn hứa hẹn đánh thức vị giác của bạn với hương vị khó quên.

Chỗ ăn chả cá Lã Vọng Hà Nội ngon:

• Chả Cá Vọng Ngư: 29 Nguyễn Chí Thanh, Ba Đình

• Chả cá Thăng Long: Số 21 Đường Thành, Q.Hoàn Kiếm

• Chả cá Lão Ngư: Số 171 Thái Hà, Q.Hoàn Kiếm

16. Lòng Rán Hà Nội

Du lịch Hà Nội mà chưa thưởng thức đặc sản lòng rán thì quả thật là thiệt thòi lớn đối với thực thần chân chính. Miếng lòng sạch được rán chín cháy cạnh, ngoài giòn trong mềm, ăn cùng với rau thơm, bún tươi, chấm thêm mắm tôm chua cay thì phải nói là “bùng nổ hương vị”. #teamKlook có thể thử lòng xài, lòng hấp, gỏi lòng…; đều là “cực phẩm” đấy!

Các quán lòng rán Hà Nội ngon: 

• Lòng rán Nhất Quán: số 23, đường Nguyễn Siêu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội

• Lòng rán số 16 Hàng Gà, Hà Nội

• Lòng rán số 27, ngõ 16, Hoàng Cầu, Hà Nội

Các món "quà chiều"

17. Bánh Cốm Hà Nội

Bàn về đặc sản Hà Nội "được lòng" du khách, không thể nào không nhắc đến bánh cốm. Đây là món ăn vặt Hà Nội nổi tiếng bởi vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Vỏ bánh được làm từ nếp cái hoa vàng màu xanh lá bắt mắt, ngọt và dẻo, ôm lấy phần nhân làm từ sầu riêng hoặc đậu xanh. Bánh cốm Hà Nội tuyệt hảo nhất khi dùng cùng trà nóng; là món ngon ngày Tết được nhiều người yêu thích. 

Mua bánh cốm Hà Nội ngon ở đâu?

• Bánh cốm Bảo Minh: số 12, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội 

• Bánh cốm Tươi Xào Xưa Nay: số 60, Hàng Than, Ba Đình, Hà Nội 

• Cốm Vòng Hà Nội: số 36, Ngõ 63 Đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội

18. Bánh Mì Hà Nội

Bánh mì là “món ngon quốc dân” của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung. Bánh mì Hà Nội “ghi điểm” với giới sành ăn bởi biến tấu sáng tạo, với nhân thịt nướng, nem khoai, nem chua rán… cực kỳ lạ miệng. Bánh mì Dân Tổ của Hà Thành còn từng “làm mưa làm gió” mạng xã hội với phần nhân trứng, chả, pate đầy đặn không-đối-thủ. Bánh mì Hà Nội có giá từ 20.000đ đến hơn 60.000đ tuỳ nhân, tuy nhỏ bé nhưng cung cấp đủ năng lượng để “nâng bước chân khám phá” #teamKlook. 

Chỉ điểm nơi bán bánh mì Hà Nội ngon: 

• Bánh mì Dân Tổ: ngã ba Cao Thắng và Trần Nhật Duật - chỉ bán từ 3h00 đến 7h00

• Bánh mì Lãn Ông: số 8, Chả Cá, Hà Nội 

• Bánh mì nem khoai Đặng Văn Ngữ: số 7A, ngõ 4C, Đặng Văn Ngữ, phường Đống Đa, Hà Nội

19. Chả Rươi Hà Nội

Chả rươi là một trong những đặc sản Hà Nội nổi tiếng. Chả được làm từ rươi, thịt heo xay nhuyễn, trứng gà, hành, ớt ăn cùng nước mắm tinh tế đúng vị, khiến thực khách phải xuýt xoa khi thưởng thức. Miếng chả mềm béo, ấm nóng ăn trong tiết trời lạnh Hà Nội thì còn gì bằng?

Nơi bán chả rươi ngon:

• Chả rươi Hưng Thịnh: 1 Hàng Chiếu, Q.Hoàn Kiếm

• Chả rươi Gia Ngư: 25 Gia Ngư, Q.Hoàn Kiếm

• Chả rươi Hằng Béo: 244 Lò Đúc, Q.Hai Bà Trưng

20. Tào Phớ Hà Nội

Tào phớ hay còn gọi là đậu hủ hoặc tàu hủ ở miền Nam. Món ăn khá quen thuộc nhưng khi ăn tại Hà Nội, người ta mới thấy cảm nhận được hết mùi vị đặc trưng và truyền thống của nó. Tào phớ Hà Nội được biến tấu ăn kem với bánh flan (caramen), sương sáo, trân châu dai và nước đường tạo nên hương vị thơm ngọt mát lành.

Tiệm ăn tào phớ Hà Nội ngon:

• Vua Tào Phớ: 50 Thái Hà, Đống Đa

• Tào phớ Jelly Bean: 28 Quang Trung, Hoàn Kiếm

• Tào phớ Caramen: 172 Đại Từ, Hoàng Mai.

21. Bánh Tôm Hà Nội

Bánh tôm được làm từ tôm nước ngọt bọc bột mì chiên lên, tạo thành những chiếc bánh thơm ngon, giòn tan. Vỏ bột bánh giòn, có vị bùi bùi ngọt ngọt của đậu xanh nhuyễn. Nhân tôm hơi bé nhưng được cái tươi, thịt ngọt và tẩm ướp rất vừa miệng. Dù chỉ là một món ăn vặt vỉa hè chiên rán, nhưng món bánh tôm này thu hút nhiều thực khách, đặc biệt là người thích khám phá món ngon Hà Nội. 

Gợi ý chỗ ăn bánh tôm Hà Nội ngon:

• Bánh tôm Hàng Bồ: 55 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm

• Bánh tôm Hồ Tây: số 1 Thanh Niên, Tây Hồ

• Bánh tôm Cô Ầm: ngõ Đồng Xuân, Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm

22. Kem Tràng Tiền Hà Nội

Thương hiệu Kem Tràng Tiền đã có từ rất lâu đời, nằm ở vị trí ngay trung tâm thủ đô. Người ta tìm đến thưởng thức kem Tràng Tiền không chỉ vì vị ngon ngọt, mát lạnh của nó, mà còn để sống lại những ký ức tuổi thơ. Nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị kem truyền thống như cốm, đậu xanh, sữa dừa, cacao... thì hãy ghé ngay đến kem Tràng Tiền.

Địa chỉ bán Kem Tràng Tiền:

• 35 Tràng Tiền, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

23. Nộm Bò Khô Hà Nội

Tại Hà Nội, khi nhắc đến nộm, người ta sẽ nghĩ ngay đến món nộm bò khô Hà Nội thơm ngon với miếng bò khô cắt miếng tẩm vị tạo độ dai vừa phải, kết hợp đu đủ sợi xanh ăn cùng rau thơm, đậu phộng rang và nước sốt chua ngọt phải nói cực hấp dẫn.

Gợi ý nơi bán nộm bò khô ngon:

• Nộm Vân: 16B Đường Thành,  Q.Hoàn Kiếm

• Nộm Ông Phúc: Ngõ 1 Nghĩa Tân, Q.Cầu Giấy

• Nộm Huế: 21 Đặng Trần Côn, Q.Đống Đa

Đọc thêm: Mách tín đồ du lịch 10 "tọa độ" ăn ngon ở quận 5, TP.HCM