Gây mê vị giác với 6 đặc sản xứ Quảng nổi tiếng gần xa

Ẩm thực xứ Quảng không cao sang, không cầu kỳ như các vùng miền khác thế nhưng, nếu đã ăn thì sẽ mê và nhớ đến tận khi già.

Đỗ Thu Nga Theo dõi
Sống Đẹp
Nguồn: Internet

Mì Quảng

Mì Quảng đã xuất hiện ở rất nhiều tỉnh thành trên cả nước. Món ăn này giữ cái hồn của ẩm thực miền Trung. Mì Quảng khác với phở hay hủ tiếu, nước lèo của mì Quảng được nấu rất đặc biệt.

Muốn có một bát mì Quảng chính hiệu thì nước lèo phải thật đậm đà, không quá mặn, không quá nhạt, sao cho khi trộn sẽ khiến từng sợi mì được thấm đều. Mì Quảng có nhiều loại khác nhau như mì gà, mì tôm trứng, mì giò... Mà cứ hễ ăn là người ta nhớ mãi "không chịu quên.

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-0

Cao Lầu

Cao Lầu là sự kết hợp giữa sợi cao lầu vàng ruộm cùng với nạc đùi heo xá xíu, da heo hay sợi cao lầu chiên giòn, bánh tráng, đậu phộng rang và một chút rau thơm trà quế. Nhưng hương vị chính của cao lầu là nước dùng, có vị mặn ngọt đậm đà và bùi béo. 

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-9

Nước lèo của Cao Lâu chính là nước tẩm gia vị khi làm thịt xá xíu ướp cùng ngũ vị hương. Chính vì thế mà thịt xá xíu và nước sốt càng đậm đà chuẩn vị thì Cao Lầu càng trở nên hấp dẫn.

Cao Lầu ngon nhất là ăn khi đang nóng, trộn tất cả mọi thứ đều lên và cảm nhận sợi dai dai sật sật cùng mùi thơm của ngũ vị hương và vị đậm đà của nước dùng.

Cháo don

Đến xứ Quảng phải thưởng thức một bán cháo don, đây là đặc sản. Cháo don níu chân thực khách bởi vị thơm ngon nhưng hết sức bình dị. 

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-8

Don vốn là món ăn dân dã của xứ Quảng chỉ gồm nước, hành tây và những con don nhỏ xíu. Khi ăn, thực khách bẻ bánh tráng gạo nướng giòn thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào tô don nóng.

Không chỉ có món cháo don ngon tuyệt, thực khách có thể yêu cầu chủ quán chế biến don thành các món ăn khác như xào khô, canh don...

Bê thui Cầu Mống

Bê thui Cầu Mống là đặc sản nổi tiếng ở xứ Quảng. Đây là món ăn mà du khách nào đến Quảng Nam - Đà Nẵng cũng nên thử một lần.

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-7

Theo 24h, Cầu Mống là một ngôi làng nhỏ nằm ở phía Bắc đầu cầu Câu Lâu, cây cầu bắc qua sông Thu Bồn, trên Quốc lộ 1A đoạn qua xã Điện Phương, huyện Điện Bàn. Nơi đây có nhiều quán ăn phục vụ món bê thui nổi tiếng, thơm ngon tuyệt hảo.

Ngoài Cầu Mống, du khách có thể thưởng thức món bê thui đặc sản ở Đà Nẵng, Hội An, Tam Kỳ. 

Bánh tổ

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-5

Đã đến Quảng Nam thì đừng quên thưởng thức bánh tổ. Bánh tổ trông giống như một chiếc bát được bọc bằng lá chuối. Bánh có nhiều màu như trắng ngà, màu cà phê sữa hay màu nâu đất. Bên trên lúc nào cũng phủ một lớp lá dày. Bánh tổ ăn ngon nhất khi đem nướng hay chiên cùng chút mỡ lợn.

Nem nướng

gay-me-vi-giac-voi-6-dac-san-xu-quang-noi-tieng-gan-xa-3

Nem nướng Quảng Nam - Đà Nẵng là món đặc sản có hương vị rất đặc biệt. Khi nướng nem trên bếp than, phần lá chuối cháy xém tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, còn phần mỡ thừa trong nem chảy xuống làm phần thịt lên nem chín tái hồng trông vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm: Thương nhớ hương vị rượu Hồng Đào xứ Quảng

Bình luận
Mới nhất
Vui lòng để bình luận.

Đọc thêm

Từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch là mùa rong mơ, người dân xứ Quảng lặn sâu từ 7 - 10 mét để hái. Rong mơ cho thu nhập cả triệu đồng mỗi ngày nhưng cũng phải đặt cược cả tính mạng.

Người dân xứ Quảng 'cược tính mạng' lặn biển kiếm tiền từ loại cây mọc sâu 10 mét
0 Bình luận

Món dưa muối xổi trên bàn nhậu, mâm cơm gia đình lúc nào cũng hết trước thịt cá đầy dầu mỡ. Ấy là "món ăn nhà quê" của người xứ Quảng mà ai đi xa cũng nhớ như người Hàn nhớ kim chi vậy.

Dưa muối xổi xứ Quảng - 'món ăn nhà quê' ai đi xa cũng nhớ như người Hàn nhớ kim chi
0 Bình luận

Ốc gạo là món quà của biển ban tặng cho người dân xứ Quảng để bù lại những lúc "trái tính" của thời tiết mà họ phải gánh chịu. Vào mùa ốc gạo, ngư dân phấn khởi lắm...

Theo chân ngư dân xứ Quảng trầm mình dưới con nước ròng 'săn' lộc biển
0 Bình luận

PC Right 1 GIF

Bài mới

Không chờ đủ thủ tục, bác sĩ quyết định phẫu thuật khẩn cấp cho chàng trai “vô danh, ví rỗng”

Chàng trai 20 tuổi nhập viện trong tình trạng hôn mê sâu, không giấy tờ, không người thân. Không chờ đủ thủ tục, các bác sĩ quyết định mổ khẩn cầu để cứu người trong thời gian vàng.

Hải An
Hải An 2 ngày trước
Người dân Quảng Ngãi mở rộng vòng tay san sẻ chỗ ở với cán bộ từ Kon Tum chuyển về

Thấy các cán bộ Kon Tum mới chuyển về chưa có chỗ ở, người dẫn Quảng Ngãi đã mở rộng vòng tay giúp đỡ, chào đón, giúp họ nhanh chóng ổn định cuộc sống và công việc.

Thanh Tú
Thanh Tú 3 ngày trước
Không chỉ kịp thời đưa cháu bé tai nạn đi cấp cứu chiến sĩ CSGT còn hỗ trợ viện phí

Phát hiện cháu bé bị tai nạn giao thông khi đang trên đường làm nhiệm vụ, chiến sĩ đội CSGT số 6 (CATP Hà Nội) đã kịp thời đưa nạn nhân đi cấp cứu và hỗ trợ một phần viện phí.

Hải An
Hải An 4 ngày trước
Giao hàng gặp trời mưa, nam shipper nhanh tay dọn đậu phộng giúp chủ nhà

Giao hàng gặp trời mưa, thấy nhà chỉ có người già và trẻ nhỏ, nam shipper liền nhanh tay gom đậu phộng giúp. Hành động ấm lòng khiến dân mạng tấm tắc khen ngợi.

Hải An
Hải An 4 ngày trước
Ấm lòng trước khoảnh khắc loạt ô tô che chắn cho xe máy qua cầu lúc mưa to gió lớn ở Hà Nội

“Những lúc này, tôi chỉ mong xe mình to hơn để che được nhiều người hơn”, chia sẻ của tài xế xe tải khiến nhiều người xúc động.

Hải An
Hải An 5 ngày trước
CSGT Lâm Đồng kịp thời hỗ trợ sản phụ sinh con an toàn trên đường

Vào khoảng 4h50 ngày 1/7, trong lúc tuần tra giao thông, CSGT Lâm Đồng đã kịp thời phát hiện và hỗ trợ một sản phụ chuyển dạ sinh con ngay trên xe đặc chủng.

Hải An
Hải An 5 ngày trước
3 cuộc đời được hồi sinh nhờ nghĩa cử hiến tạng cao đẹp

Sau tai nạn giao thông, một người phụ nữ ở TP.HCM được xác định chết não, gia đình đã quyết định hiến tạng, đem lại sự sống cho 3 bệnh nhân đang nguy kịch.

Hải An
Hải An 6 ngày trước
Bé gái bị co giật trên chuyến bay được bác sĩ cấp cứu kịp thời

Trên chuyến bay từ TP.HCM đến Hà Nội, một bé gái xuất hiện tình trạng co giật do hạ canxi máu - một rối loạn điện giải nguy hiểm, đã được các bác sĩ có mặt tái đó hỗ trợ cấp cứu thành công.

Hải An
Hải An 7 ngày trước
Lớp học bơi miễn phí suốt gần một thập kỷ giữa lòng Cần Thơ

Cứ vào dịp hè các bạn học sinh có hoàn cảnh khó khăn tại Cần Thơ lại rủ nhau đến lớp học bơi miễn phí của cô Quý tại hồ bơi Nhiệt điện Trà Nóc.

Đăng Dương
Đăng Dương 7 ngày trước
Ấm lòng 900 suất ăn mời thí sinh, phụ huynh trong kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025

Hội phụ nữ xã Trung Giã, Xuân Giang, huyện Sóc Sơn, Hà Nội đã nấu gần 900 suất ăn miễn phí để mời thí sinh và phụ huynh trong ngày diễn ra kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025.

Hải An
Hải An 27/06
Chủ quán Bạc Liêu miễn phí bữa sáng và trưa cho các sĩ tử thi tốt nghiệp THPT

Trong những diễn ra kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, anh Trương Nguyễn Minh Tuấn (50 tuổi, TP.Bạc Liêu) – chủ quán chay đã miễn phí bữa sáng, trưa kèm chè đậu đỏ để tiếp sức các thí sinh.

Hải An
Hải An 27/06
Trường học ở Hà Nội thuê xe khách đưa hơn 500 thí sinh đến điểm thi tốt nghiệp THPT 2025

Vì muốn đảm bảo an toàn cho hơn 500 sĩ tử tham dự kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025, một trường học ở Hà Nội đã thuê 12 xe khách 16 chỗ đưa đến điểm thi. Bên cạnh đó trường còn bố trí cho các bữa ăn sáng, ăn trưa cho các thí sinh tại điểm thi.

Hải An
Hải An 26/06
Bức tâm thư xúc động người cha viết gửi 2 ân nhân ngày con gái đậu trường chuyên

Sau khi đăng tải bức tâm thư với tiêu đề “Lời cảm ơn đến những người tốt lặng lẽ” lên mạng xã hội, bài viết của người cha vừa có con thi lớp 10 đã nhận về hàng ngàn lượt tương tác.

Hải An
Hải An 25/06
Xuống Hà Nội khám bệnh, người phụ nữ bị lừa nhẵn túi bởi “người quen” may thay lại nhận được phép màu từ những người xa lạ

Bị lừa hết tiền trong túi khi xuống Hà Nội khám bệnh bởi một người phụ nữ tự xưng là “quen người nhà của chị”, may mắn thay chị H.T.Trang (41 tuổi, dân tộc Tày, quê Bắc Kạn) đã được bệnh viện và nhiều người giúp đỡ.

Hải An
Hải An 25/06
Mát lòng “bát cháo hành” tại góc phố nghĩa tình giữa mùa hè Hà Nội

Trong cái nắng chói chang của Hà Nội, tại một góc phố nhỏ tình người được lan tỏa từ nồi cháo thiện nguyện, từ những tấm lòng thảo thơm.

Hải An
Hải An 24/06
PC Right 1 GIF
Đề xuất